儿童美食,用儿童的烹饪方式。
今日早餐:
《荞麦米粥》
《清脆菜苔》
《蒸贝贝南瓜》
《水煮鸡蛋》
《洋葱五花肉锅贴》
《清脆菜苔》
1、菜苔一把,洗净,根部切小粒,叶子部位不切。
2、准备调料水,碗中放入盐、鸡精、白糖适量。
3、烧水,水开时,盛一勺于调料碗里融化调料。
4、菜苔焯水,根茎部位先焯水1分钟,再加入叶子部位,继续焯水30秒。
5、捞出,过凉水两遍。
6、挤干水分,与调料水拌匀。
7、加芝麻油几滴,拌匀。
8、菜成。
《洋葱五花肉锅贴》早餐主食的制作流程
1、白糖,加开水融化。
2、高筋面粉、酵母粉拌均匀
3、凉至室温的白糖水,慢慢加入面粉中,边加入边顺时针不停的搅拌30下。
4、搅拌成絮絮状的面倒至案板,不停的揉面2分钟,至表面光滑不黏手。
5、揉好的面团放较深的容器内,盖上湿毛巾。室温发酵。夏季2小时,冬季4小时。
6、五花肉,切成较厚的片状,加盐、料酒、生姜片拌匀后腌渍半小时。
7、洋葱切最薄的丝,腌渍好的五花肉先切薄片,再剁成肉。泥
8、洋葱和肉泥里加入盐一勺拌匀,静置10分钟,挤去水分。
9、加橄榄油适量,加淀粉适量,拌匀。
10、发酵好的面团,再次裹一层干面粉,揉至光滑。
11、揉好的面团,搓成长条、揪成小块,搓圆、按扁、撒干面粉、擀成饺子皮
12、在饺子皮上依次放入馅料
13、两边捏起的部位,用手沾水抹湿。
14、抹湿的部位对叠捏住
15、五分钟后,锅里入油,油热时依次放入锅贴。中小火。
16、30秒后,加水一碗,水量浸满锅贴的底部。盖上锅盖,转大火。
17、一分钟后转中小火。水份收干时,熄火,2分钟后揭开锅盖。
18、取出,摆盘。
早餐图一
早餐图二
早餐整体图
做锅贴剩下的面,做成最简单的白面馍馍。
用刀切开中间部位,夹上青椒土豆丝,味道极美。
午餐主菜:《香菇鸡肉毛豆米》
食材:鸡脯肉、香菇、毛豆米、豆干、洋葱
1、鸡脯肉、切成小粒的香菇,一起焯水1分钟
2、捞出后过凉水洗净
3、鸡脯肉切小块,和沥干水的香菇一起拌入料酒和生抽,拌匀后放电饭锅蒸屉上开始煮饭。
4、剥毛豆米、切豆干,一起加橄榄油拌匀,放入电饭锅的蒸屉上和鸡肉一起蒸。
5、切洋葱。
6、中火炒洋葱,2分钟后加入蒸屉上的所有食材,翻炒均匀后加水一碗,盖上锅盖,转大火。
7、水分收的快干时,加入淀粉水迅速翻炒均匀,关火。
8、装出盛盘。具体图文请在下厨房用户搜索里搜:儿童食谱。在儿童食谱里搜本日的菜品。
摆盘
宝宝午餐摆盘
和宝宝的下午水果盘《数字13》
《数字14》
下午茶:小白兔蛋糕