北方人爱吃面食，每天少不了馒头。天冷了，馒头剩下就变干变凉，吃的时候需要馏一下。今天教大家一个煎馒头片的做法。
馒头片可以用油炸，但是这样做的馒头片吸油多，还干硬，口感不好。如果用油煎馒头片，油少了极容易煎糊，看上去也没食欲。分享给大家一个办法，我还是跟女儿学的。在煎馒头片时，用鸡蛋液把馒头片裹一层，这样煎出的馒头片表面金黄、酥脆，里面软嫩。用油极少，吃起来健康。馒头最好是放了一夜的，刚蒸的太软，切不成型。你可以切成大片，也可以切成小块，还可以切丁。
我煎的馒头片
黄金馒头片
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