说起芡实我们都非常熟悉，因为我们平常做菜或煮汤经常会用到。
在《黄帝内经》当中就说：芡实属于上品药材之一，也是一味常用的药食两用的食材。
芡实还有水中人参的美誉，在古代的药素中说：它有婴儿食之不老，老人食之延年的功效。
芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，是常用的收涩类药材。
芡实具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，常用于治疗遗精滑精、脾虚久泻及妇女带下过多等症，是药食同源的常用食材。
芡实的主要功效与作用：
1. 益肾固精：芡实味甘涩，入肾经，能收敛固涩，对于肾气不固引起的遗精、滑精、早泄等症状有较好的改善作用，有助于增强肾脏的封藏功能。
2. 补脾止泻：
其性平，能健脾祛湿，适用于脾胃虚弱导致的长期腹泻、大便溏薄。通过增强脾胃运化水湿的能力，达到止泻效果。
3. 除湿止带：
对于女性因脾肾两虚、湿气下注引起的白带量多、清稀如水或色黄有异味，芡实能起到很好的收敛和祛湿作用。
二、食用注意事项
1. 便秘者慎用：
由于芡实具有较强的收敛固涩作用，大便干结、腹胀便秘的人群食用后可能会加重症状，应尽量避免或遵医嘱。
2. 不宜过量：
虽然芡实性质平和，但过量食用可能导致消化不良或气滞，建议每日食用量控制在15-30克左右，且需煮熟食用。
3. 搭配建议：
常与莲子、山药、茯苓等食材搭配煮粥或煲汤，可增强健脾祛湿的效果，适合日常养生调理。
古代的大文豪苏东坡，非常喜欢吃芡实，苏东坡到老年的时候，仍然身体健壮，面色红润，思维敏捷。
他的养生之道中，有一条就是吃芡实，吃法呢也比较特殊。他会时不时的取一粒刚煮熟的芡实放入口中，缓缓的寒厥，直至津液满口，在口中徐徐咽下。
是什么意思呢？就是苏东坡每天时不时的取一粒芡实，然后就开始嚼。一天吃大约是30粒，而且它是长期坚持这样吃。
所以对他的健康有着极大的帮助，而且苏东坡还特别喜欢用芡实来煮鸡头米粥，并称之“为粥鸡快养”粥后一觉妙不可言。
芡实可以起到脾肾同补的效果，不但补肾还能够祛湿，能同时做到这两点是非常不容易的。
因为脾怕湿，肾怕寒，很多补肾的药用多了会助长湿气，很多祛湿的药又伤肾。
那为什么芡实有这么好的作用呢？
中医上讲了芡实它的性味是甘的平的，能够用脾肾而精，能够起到，健脾祛湿，固肾止泻的作用，而且具有薄而不峻，防燥不腻的优势。
芡实它补肾的效果强于山药；祛湿的效果优于赤小豆和薏米；镇静的效果有，强过莲子是一位被埋没了的补益良药。
芡实有一个固肾不老汤这个方子，主要功效就是健脾和胃，滋阴补肾，调和气血，能够帮助我们的皮肤由内而外变得白嫩润泽，还可以起到防止皮肤早衰的现象，甚至能够起到去黑美白的作用。
固肾不老汤需要准备花生，莲子，芡实各一把，芡实可以稍微多一些，蜜枣，两个龙眼肉，八颗一小块冰糖。
除了固肾不老汤之外，在很多用的芡实的补益食疗方。
当中最出名就是四神汤了，四神汤是由茯苓、山药、莲子、芡实组成的经典药食同源方剂，核心功效以健脾祛湿、调补脾肾为主，性质平和适配多数日常调理场景。
