身外是张花红被，

轻纱薄锦玉团儿，

入口甘美齿颊留香世上稀，

什么啊可是弄把戏，

请尝个鲜我告诉你，

这是岭南佳果靓荔枝，

果中之王，人皆合意，

说荔枝，

一骑红尘妃子笑，早替荔枝写颂词，

东坡被贬岭南地，日啖荔枝三百余，

好佳果，品种各异，

爽口桂味，肥浓糯米糍，

荔枝早熟早上市，三月红有名气，

增城挂绿美名驰，黑叶荔枝甜又脆……

情如荔蜜甜，心比荔枝果核更细致，

荔枝花开香万里……

卖……荔……枝……

粤剧艺术家红线女一曲《荔枝颂》唱出了荔枝情深。

借鉴花腔女高音，把“枝”字无限延伸，由强至弱，欲断还连，兀地翻起一个高腔滑音，随即戛然而止，余音袅袅，曲终韵味仍存。

荔枝的美味谁吃谁知道。

汉武帝攻破南越国，尝过荔枝的美味后，他把荔枝引种到长安扶荔宫的温室，但没有成功，为此还处死了一众看护荔枝树的园丁。

司马相如《上林赋》中把荔枝叫做“离支”，即离开枝丫之意。

其实符合荔枝生长的区域是在北纬18.5度~22度之间，西安是不适合种植的。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”尽管大唐国力强盛，杨贵妃想要吃到新鲜荔枝是非常不容易的。

荔枝算是世界上最娇气的水果。它一日色变，二日香变，三日味变，四五日后香色味尽去。荔枝果皮之下鲜美多汁的果肉，其实叫“假种皮”，是种子的附属物。这和连接黄豆跟豆夹的那点白色组织相似。荔枝的果肉跟果皮并不是一伙的。

荔枝还有个臭脾气，它的呼吸强度比苹果和梨快4倍。每次呼吸的时候会不断释放乙烯，而且释放量会越来越多，直到把自己催得“人老珠黄”、流水变味，乙烯的释放量才会下降。

要品尝新鲜荔枝，就要来一场与时间的赛跑。

在唐朝，最快的运输工具就是马，官府最优良的马能日行500里。唐朝的一里相当于今天的454.2米，最快的马一天能跑227.1千米。从岭南跑到长安至少也需要7天。这个距离和时间并没有把大量的高山、大川、人为因素、荔枝的重量、驿馆之间的无缝对接、马匹的质量等因素考虑在内。要知道，从岭南到长安要翻越秦岭这道天然屏障。

为了让杨贵妃吃到新鲜的荔枝，工匠们把选好的荔枝栽种在大木桶里，精心呵护。算好时间，等到果子即将成熟的时候，这些荔枝就会启程前往长安。到需要翻越秦岭时，荔枝刚好成熟。

这时把荔枝摘下封在竹筒里，新鲜的竹筒含有一定的水分，可以为荔枝保湿，竹子本身含有天然的抑菌成分，也可以起到防腐作用。封在竹筒里的荔枝一日就可送到长安。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”贵妃吃在口中的鲜荔枝，一颗千金。

要吃鲜荔枝还是到南国来品赏吧。

同学家里有一片荔枝园，种有不少名贵的品种，可以坐在树下品尝新鲜荔枝。由于成熟的时间不一样，去了几次才把所有品种尝个鲜。

状元红颗粒最大，味清甘，香气清远，色泽鲜紫，壳薄而肉厚，剥开凝如水晶，食之消如绛雪。

听同学爷爷说，他小时候园子里还种有一株叫钗头的品种，颗粒红而小，女孩喜欢摘来簪翘之侧。有粉红色的特别名贵，因为荔枝多深红色，色浅为异，所以显为名贵。这荔枝不只是拿来吃的了。

红绣鞋实小而尖，形如角黍核如丁香，味绝甘美。这些品种早已不存。

糯米糍是荔枝王，它果肉晶莹剔透，松软滑嫩，厚实多汁，甜糯没有一丝酸味，口感上佳。

桂味外皮疙瘩多刺像榴莲，有些扎手。果肉有一股淡淡的桂花香，肉厚紧实爽脆甜润。

妃子笑果壳与其它荔枝最大的不同是，就算完全熟透，外壳仍基本偏绿或绿中带少红。要是外皮偏绿，口感则偏酸甜。如果果皮红斑多，果肉基本甜润。要是全红，则外面果肉甜而靠近果核的果肉却带酸涩。这品种越大越甜。

满园的荔枝，尽管很多品种都相同，但每一株果子的味道都不一样。我们一棵一棵地尝试，果真如此。

最后来到一棵荔枝树下，这棵树很特别，周围用铁丝网网着，顶上罩着防鸟网。

“荔枝熟时百鸟肥。”满园的荔枝树并不设防，唯独这一棵。

这是同学荔枝园中的镇园之宝——增城挂绿。增城挂绿可是荔枝中的钻石品种。这种荔枝四分绿六分红，每一个荔枝都会环绕有一圈绿线凹痕，果肉汁多细腻幽香。据说广东增城母树只有三棵，每年结的果实都用来拍卖，一颗最高拍卖价达到55万元人民币。

果园中的这一棵增城挂绿，已经是母树的子孙辈了。当我的牙刺入果肉时，全身的神经被刺激到了，想要描述果肉的滋味却已词穷。只知道前面二三百颗荔枝白吃啦……

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