2018年5月27日 周日 西安 晴
早市，见有推车卖荔枝的，莫名的激动起来，想来应是岭南的荔枝熟了吧！
我第一次见到茘枝，是在二十六年前。92年的东莞主山，还是个大工地。我在这年的4月，成了这里电子厂的一名装配工。厂子规模很大，有六千多人，大片的花草树木隔开了厂区和生活区，商店、图书馆、舞厅和溜冰场一应俱全。虽然工作很辛苦，而且要押三个月工资，但管吃管住，十八九岁的我们在这里还是过得很开心。
外面据说很乱，所以出门都是成群结队的，老乡或同宿舍的随叫随走，很是热闹。一天，我们同宿舍的临时组团去逛主山大市场（厂区对面，就隔一条大马路），见一中年妇女挑了两筐荔枝在卖，那圆圆的、红红的、上面长满有小疙瘩的东西我并不认识。于是充分发挥年轻人的想象力，七嘴八舌地议论了起来。她见我们一大群人对她的货品指指点点，为了揽生意，就让我们尝了一下味道。“果肉晶莹剔透、像珍珠一样弹滑，吃起来甜甜的，稍有点酸，真好吃！”
于是我们决定买些来吃。可入职以来一直没发工资，我们身上的钱凑在一起也就能买个三五斤，这么多人似乎不够吃哈……回到宿舍，对那美味还是割舍不下，于是再次组团外去。……在我们的软磨硬泡下（或者是我们的馋样打动了她），最后的荔枝五块钱全给了我们。两大脸盆的荔枝让我们一下过足了瘾，就是第二天有人嘴上起了泡……
第二年惊蛰过后，很多工地还没有复工，我和刘满玉过年都没回家，经常结伴出去闲逛（一年多对环境熟了，不再组团外去，那段时间我一直和刘搭档）。市场北面是大井头村，我俩冒着若有若无的春雨，没有目标地逛进了村里的果园。一条引水渠，两边是队列整齐地荔枝树，如丝细雨中，荔枝树弯曲的主干上，枝繁叶茂，生机勃勃。走在荔枝树下，感觉有类似桂花的香味传来，仔细看了半天，才发现树叶间有小指头般大小、芝麻一样的花蕾簇拥在一起，这些你拥我挤着的小不点似乎还算不上是花，只有在花托周围长出几条毛茸茸的东西，茸毛顶端结着红色的小珠。有的小珠裂开了，变成了细细碎碎的、淡黄淡黄的、不起眼的小花。荔枝花一朵挨一朵、也许是太拥挤了吧，竟然没有花瓣！
那以后，工厂开工没了时间，有了时间果园又变成了工业园区，再后来我们跳槽转行，辗转各地，竟再也无缘见到荔枝开花了！那毫不起眼的小花、那醉人的芳香、迷人的香味，总能把我的思绪引回那个年代。
转行进入五金厂，摸爬滚打了几年，居然可以和香港的经理们一起外出放松去。
九七年，公司在增城仙村建了分厂——先达。"南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠”。先达的负责人陈生是仙村本地人，为尽地主之谊，把我们带到荔城镇挂绿园，那里有株被重点保护的挂绿树，说是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。
"增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，相传何仙姑有一天正在荔枝树下做女红，忽听有人在云端唤她，便把手中的绿丝挂在这棵荔枝树上，升仙了，后来这棵树所结的荔枝，果皮上便有一根绿色线纹。挂绿荔枝果肉更白嫩细腻，吃起来更清甜爽口，只是价高量少，一般是吃不着的。
生产经理李生只比我大两岁，逃港风盛行那阵跟父母去了香港的黄江人，所以黄江有他的根基。九九年荔枝成熟时，他带我们去了他老家。爬上房顶，站在荔枝树上，想吃那棵摘那棵，或者把那一串串红灯笼似的果儿摘进筐子，学当地人从井里汲上一桶水，泡上十几分钟再剥来吃，真是“透心凉，心飞扬！”难怪苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，十足的真情流露！
我的青春年华在岭南，岭南的荔枝又熟了。我忆起那个第一次吃荔枝、唯一一次见到荔枝开花、唯一一次吃名品荔枝、唯一一次摘荔枝的我。现代社会里，无论生长在世界什么地方的东西，都失去了时间、地域的阻隔，进入了寻常百姓家。时代正在缩小人与人之间的距离，而我却离我的黄金时代远了……
网上搜索了一些荔枝的小知识跟大家分享。
荔枝原产于我国，有2000多年的栽培历史，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，有"果王"之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。
唐朝朱应《扶南记》对荔枝一名解释为：“以其结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故以为名。”
荔枝因形色美艳、质娇味珍、超凡出众而被古人宠爱，称誉为人间仙果、佛果。唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝：“壳如红绢，膜如紫绡，肉莹白如雪，浆液甘酸如醴酪”。宋代苏东坡在品尝岭南荔枝时，写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。
荔枝品种已达百种，常见的有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂。以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"最为珍贵，历来被朝廷列为贡品。
下面是选购荔枝的小诀窍。
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
不同品种的荔枝也各有特点：
桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。
糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。
黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。
白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。
荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0.25公斤以内）。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
