在饮食上,我有两大嗜好,嗜甜,嗜辣。
嗜辣大概跟家庭饮食有关,因为妈妈就是个无辣不欢的人。
家里一年四季都离不了辣椒油,准备小半碗特辣级的辣椒面,洒入黑芝麻和白芝麻,搅拌均匀。等油烧到冒出泡泡来,端起倒在搅拌好的辣椒面上,迅速搅拌,只听“滋滋啦啦”“噼噼啪啪”一阵响后,辣椒炸熟后的香辣和芝麻的焦香就会钻入鼻孔,吃面条时放上一勺自制的辣椒油,一面辣得吸气一面快速往嘴里拔送面条,非常过瘾。
到了夏季,自家小院里栽种的青辣椒收获了,摘下来洗干净,从顶端掏出辣椒籽,再塞进去两三勺用大葱拌好的肉馅儿,放入油锅中炸至表皮焦黄,就是一道百吃不腻的虎皮辣椒了。吃的时候,总是先从辣椒尖轻咬一口,不辣的就三两口吃掉,极辣的就拌面或馒头,即便辣的眼泪汪汪了,还是想再吃上几个。
炒辣椒圈也是妈妈的拿手菜。别人炒出来的辣椒和面会分了家,只能一口辣椒一口面疙瘩分开吃。妈妈炒出来的却是金黄焦香,外面包裹的面和鸡蛋是酥脆的,裹着的辣椒圈是熟透香软的,两种不同的口感混合在一起,再加上辣椒的辣味,吃得人恨不得吞了舌头。
我是抵抗不了这些辣椒制成食品的诱惑的,顿顿饭都离不了辣椒,没有或炒或炸的,有辣椒油也可以。面条里肯定是少不了辣椒油的,吃米饭时菜里面也要拌上一些,喝粥时就在馒头里夹一些,反正离了辣椒那感觉顿饭不甚可口。
可好吃的东西也得有个限度,因为吃辣椒,常常上火牙疼,治好了牙疼,辣椒是还要继续的。后来因为身体原因,一连喝了半年的中药,医嘱里第一条就是禁辣,没有辣椒的痛苦远大于中药的苦涩,那半年食欲下降,成功的减了肥。
体重下来了,嗜辣的习惯渐渐没了,后来接连不断的吃药,辣椒渐渐远离了我的饮食。
喜欢甜食大概是女人的天性。
对于甜品,我是有选择的,只喜欢甜甜软软的蛋糕,不要奶油,不要巧克力,只要是松软香甜的我都喜欢。
有段时间特别喜欢枣泥蛋糕。蛋糕色泽鲜亮,松软可口,还充斥着大枣的甜味,饭后来上一块儿,从口腔到味蕾都得到了满足。特别是阴雨天气,阴霾满天,心情都是灰暗的,这时候就需要一块儿香甜的枣泥蛋糕来疗愈心情。
手撕面包也是我喜欢的。吃手撕面包必须动手,我习惯从中间开始,先把中间的部分吃掉,出现一个小洞,剩下的就顺着蛋糕的层次一点儿一点儿撕着吃,面包一丝一丝入口,软糯香甜,也是一大享受。
随着年龄的增长,很多小零食都不再吃了,可蛋糕却是我的必须。
现在又开始喝中药了,医生说禁食甜食和牛肉。牛肉也就罢了,我本就不爱吃,可偏偏不让吃甜食,生活真是少了许多趣味。看到餐桌上摆放的蛋糕,常常情不自禁伸手去拿,老公就干脆把它们收了起来,说是“眼不见,心不想”。心里暗暗盘算还需要喝多久中药,私下咨询了医生,他的话打破我的期待,“看情况得喝一阵子”,这“一阵子”需要多久没有固定答案,或许这次喝完药,连蛋糕也能戒掉?
没了辣椒,也没了蛋糕,那样的生活该是多么无滋无味。老公调侃“是不是感觉生无可恋。”,我点头,生活本来就是个五味瓶,没有了甜和辣,本就是不完整的人生。