说到最喜欢吃的菜，那肯定要数香甜可口的鱼香肉丝了，我几乎每周都要吃，我看妈妈做过，做法一点也不复杂。
提起鱼香肉丝，吃过的人就知道里面其实没有鱼，没吃过的人就觉得，里边是不是有鱼呢？那下面我就为大家揭晓一下，鱼香肉丝里到底有没有鱼？
准备好了食材，妈妈就开始大显身手了。首先切好猪里脊肉丝，然后加入盐搅拌，其次把胡萝卜去皮后切成丝，再把冬笋和木耳也切成丝，葱姜蒜切成碎末备用。然后将粉丝放入开水中煮两到三分钟捞出来，接着在锅中倒入油。将肉丝放入锅中炒熟，放在盘子里。再将豆瓣酱、葱姜、蒜。味精、糖、生抽、蚝油搅拌在一起，开始熬汁。
这个过程一定要注意用小火，因为大火容易把汁熬糊。汤汁熬好后，倒入炒好的木耳粉丝，胡萝卜丝。如果喜欢吃辣，翻炒后还可以加入辣椒丝调味。妈妈的拿手好菜鱼香肉丝就做好啦。
现在你们知道鱼香肉丝里是不是没有鱼了。鱼香肉丝是有鱼的香味，所以才有鱼香肉丝这道菜名。
每次吃妈妈做的鱼香肉丝，我都可以吃好几碗饭，因为不仅鱼香肉丝好吃，而且鱼香肉丝的汤汁拌饭也很美味。
