锅烧热，倒油，先放鱼骨肉、雪菜翻炒，放姜、蒜、辣椒、盐一起翻炒，再用火煮一会，捞出来。
鱼片放盐用手抓拌均匀，用水洗掉脏东西，把鱼片里的水挤出来，放盐，鸡蛋清再用手拌均匀。放油炒，姜蒜，盐。加水煮捞出来，最后放小葱，花椒，干辣椒浇上滚油。
满满的香味酸菜鱼做好了。
酸菜鱼的做法
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