陈芳【原创首发 文责自负】

一早起来，饿得想能吃上一碗酸辣汤，配煎馒头。在冬天会比较常吃这道汤。

酸辣汤的制作，其中勾芡是一定要的，这样汤汁显浓稠，又能让多样食材结合一起。

先取少些淀粉加水搅拌放置一边备用。

辣椒切丁碎装小碗，倒入生抽、白醋、撒点盐，加糖，撒糊椒粉。

料汁和水淀粉混会搅匀。

西红柿切丁放入微波煲，倒入油，上盖入微波高温叮1分钟左右。

将胡萝卜、木耳和香菇片切丝、金针菇切短些，全倒入西红柿微波煲，加入备好的料汁，倒适量开水，再将水豆腐切小块入煲。材料就差不多了，平日里喜欢吃啥就放啥。再次放入微波高温加热5分钟就可以出炉了。

记得撒葱花，喜欢香菜放香菜亦可。

这看似简单汤里，配菜却丰富，有西红柿的酸甜、木耳的脆嫩、胡萝卜的清甜、豆腐的滑润…重要的是酸辣味要平衡又相互交织，酸辣味儿恰到好处地帮助激活消化系统，让人喝完后回味无穷，开启美好的一天！