舌尖上的春节系列篇之二
今天我在家闲着没事干，于是我准备做，剁椒芋头给我爸妈吃。
首先，准备适量的剁椒，芋头适量，可以选那种小的芋头仔儿，吃起来比较软比较嫩。如果选择那种大一点的芋头，就切成片，而且要切的越细越好。
接着 准备香油，味极鲜和味精等调料， 芋头洗干净，沥干水分后削去皮，然后再洗几遍，切成片状，切好的芋头装进盘里，摆整齐一点。如果是那种小的芋头，可以不切，直接用。
其次将剁椒放进碗里，放进味精，并倒入香油，味极鲜搅拌均匀，然后将剁椒放在芋头上，带盘放进锅里蒸熟，二三十分钟就行，注意芋头一定要蒸烂，不然不好吃。
剁椒自己可以做，方法还是很简单的。准备辣椒，可以用新鲜的红辣椒，准备点姜蒜，盐和糖。
将辣椒洗干净，沥干水分，并剁碎，尽量剁的碎一些，注意不要被辣椒刺激到。一边剁一边加入姜和蒜，一起剁碎，加入适量的盐和糖搅拌均匀。
将它们一起放进碗里就完成了。终于我的剁椒芋头完成了。
文：华珺怡
