1
穿衣有格调：整洁得体
整洁得体是王道！
不过，太隆重的大礼服还是算了。毕竟是吃个饭，不是去出席英国女王的宴会。
男士：一件干净合体的衬衫，外面一件西装外套，一双干净的皮鞋。正式场合要领带；不太正式的，西装和领带都不需要，但衬衫是必须的。
女士：职业套装，整齐的头发。鞋子要穿高跟鞋，后面有绊带的。（没有绊带的算凉鞋，不正式。）
2
入座显风度：端庄优雅
还记得那句话吗？座如钟。入座的时候腰打直，歪歪斜斜的瘫在那儿，穿啥也没救啊！
不过呢，咱们也不是坐主席台，不用僵着。
3
桌面有节操：别放零碎
肾机、爱马仕钱包、兰博基尼的钥匙，最好都收在包包里。别放在桌上。一来不整洁，二来你忍不住了看手机，让人家觉得不尊重。
既然来吃饭，或是谈感情，或是谈生意，就把手机先收一收吧。
也就一两个小时，不会错过什么的。
4
点菜见情怀：注意顺序
你请客，要客人先点菜。穿黑马甲白衬衫的waiter来了，你要告诉他：“请先给我的客人们点餐。Thank you.”
逼格高得不要不要的。
过后waiter也会拿着账单夹子来找你，避免了找错人的尴尬。
对了，如果你已经准备好请客，记得也为买单做准备。——准备好信用卡。别等waiter拿着账单，微笑走来，才想起来信用卡锁在车里呢！
5
选菜看眼界：读懂菜单
寻常日子的商务晚餐，常见的是四道菜单，下图是个典型：
单上有四道菜，分别是开胃菜、沙拉、主菜、甜点。
端上来是这样的：
如果是更隆重的场合，主菜就会有第一道主菜、第二道主菜。（通常不过三道）
也有夸张的。那一年法国皇帝加冕礼，主菜21道，欧洲各国王公吃了整整17个小时。——当干部不容易呀！
如果菜单定了，那就最好大家都选4道菜（菜品可以不同）。上菜时间差不多，也都同一时间吃完，多和谐，有效避免“我吃给你看”的尴尬！
6
配酒有学问：关于选酒
西餐不能不配葡萄酒。
但是葡萄酒和食物的搭配也是有讲究的。大体上说，红肉（猪牛羊）配红葡萄酒，白肉（鸡鸭鹅海鲜）配白葡萄酒。
酒的风味、口感也因葡萄品种而异，表现千差万别。如果不知道点什么酒，让waiter推荐一下。
有的饭店也会安排sommelier（侍酒师）根据点餐来搭配酒。
7
餐布也讲究：不起眼的礼节
西餐厅都配餐布。
餐布不是围嘴儿！不是手帕！不是擦刀叉的！
不要塞在脖子下，要搭在大腿上。不擦手，可以擦嘴。
如果要离开，餐布要放在椅子上，表示此桌有人。
吃完，餐布放在盘子左手边。
8
举动见修养：餐桌举止
西餐的餐具较多。比如下图，是常见的四道菜的摆设：
使用餐具的顺序：从最外面的用起。
先用外面的汤匙喝汤（汤也可以代替开胃菜），然后用左手边的沙拉叉吃沙拉（沙拉不能用勺子吃），然后是内层的餐刀、餐叉，用来吃主菜，最后用盘子前方的甜点刀叉吃甜点。
此外，还有一些小细节，比如：
面包用手掰着吃。（不要用刀切！）
主菜，左叉右刀，切一小块吃一小块。
切肉的时候不要让刀在盘子上发出响声。
食物咽下去了之后再小口喝酒。
9
退席有分寸：刀叉物语
刀叉和餐盘的组合，也能传达出一般人看不懂的高大上。比如：
记住了？
下次记得拿刀叉拗个造型，传递一些只可意会的私密信息……
10
待人见性情：善待waiter
别叫人家“幺妹儿”、“服务员”、“帅哥”！
咱不是老火锅、江湖菜好么？
有事儿找waiter，先用眼神示意，再抬起右手，餐厅的waiter都经过训练，知道什么时候该出现。
人家上菜的时候，也要记得说谢谢。
知晓社涨知识：
在西餐厅里
大厨不叫cook，应该叫chef。
服务员，男的不叫帅哥，要叫waiter，女的不叫美女，要叫waitress。
侍酒师：sommelier，根据点菜，为顾客搭配酒，但不是每家店都有的。
吧台调酒师：bartender，在吧台调鸡尾酒的。
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