瑶柱粥怎么做好吃
瑶柱粥是一道以瑶柱为主要食材的汤粥，味道鲜美，营养丰富。下面是一个简单易行、美味可口的瑶柱粥的做法：
所需材料：
1.米饭 100克
2.瑶柱 10克
3.鸡胸肉或者鸡腿 50克
4.水 600毫升左右
5.盐、胡椒粉少许
步骤：
1. 将米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干备用；
2. 鸡胸肉切成小丁，用盐和胡椒粉抓匀腌制20分钟；
3. 瑶柱用温水浸泡15分钟，泡软后用清水冲洗干净，备用；
4. 把米饭和水放入锅中，大火烧开，然后转小火煮至米饭煮烂，期间不停搅拌，防止粘底和糊锅；
5. 待米饭煮好后，加入腌好的鸡丁和瑶柱，继续煮2-3分钟即可；
6. 最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 为了让粥的口感更加细腻，可以将瑶柱稍微拍一下后再加入；
2. 把米饭煮烂的时候不要开盖过多，以免水分过快蒸发而煮焦；
3. 可以根据个人口味加入适量的香菜、姜末等调味品，增加粥的香味。
