四毛喜欢吃面，更甚于喜欢吃米饭，这符合后套人的习惯，因为四毛生在后套，长在后套，算个地地道道的后套人。由各路移民汇聚而成的后套人，喜欢吼两句爬山调，还喜欢唱一句走西口。再要吃上碗油汪汪的臊子面，这叫做后套特色。
当然，做为一个真正的后套人，四毛爱吃的面，不只是臊子面，还有兰州拉面、陕西油泼辣子面、银川的清拌面等，这些从外地泊来的后套面食，做法各不相同，味道种种诱人。为什么后套人喜欢吃面呢？这可能跟大后套的地理特点不无关系，因为是产粮盛地，后套的面粉远近闻名。正所谓近水楼台先得月，当地人爱吃面食也就不足为奇。
有段时间四毛曾经迷上了吃虾，尤其是饭店里做出来的那种又麻又辣的香辣虾，最合四毛口味了。那种川味菜特有的辣劲，刚开始是鲜香的辣，后来竟然辣到流泪，但仍然欲罢不能。不过四毛始终没学会做这种香辣虾的手艺，老去饭店吃，经济上也是吃不消的，所以回家做的话，清水煮虾也不错，超市里买回来的大虾，就那么放进清水里煮熟，沾上点酱油类的调料，四毛也一样吃得津津有味。可是吃得时间一久，四毛发现问题来了，虾这种东西，可能更适合南方人吃，对于北方人生来的面肚子，天天吃就无福消受，一段时间下来，生出了厌烦，肚子也开始抗议。
面则不同，即使天天吃，甚至一天早晚吃上两顿，也无妨，不会吃出厌烦的情绪。反倒是有了离不开的感觉。真真是，一日无面，食不知味。
四毛听老辈人讲过个故事，在后套盛行的臊子面，其实也并非本地的原生产物，而是始自陕西岐山。相传西周初始，有蛟龙居于岐山塬下的渭水河中，兴风作浪，祸害百姓。
周文王率部射杀蛟龙于渭河岸边，听说蛟龙肉鲜美可口。遂命部下，剁其肉做成臊子。犒劳三军和百姓，普天同庆。但肉少人多，为便于人人得而尝之，就在大锅内做汤。在碗里盛上面条浇汤吃之。以后没有了蛟龙肉，就改吃猪肉臊子，这便是岐山臊子面最早的由来。
岐山臊子面，味道以酸，辣，香闻名；口感以薄，劲，光为正宗。
流传到后套的臊子面，大体上延承了岐山臊子面的精髓，小处则有了多种变迁，臊子里除了猪肉以外，可随喜好加上豆腐、土豆、青椒、西红杮等各类菜蔬，令人叫绝的是，无论加上哪种菜蔬，都一样的味美汤鲜，当然，醋和红汪汪的油泼辣子是必不可少的调味品了。
曾有一段时间，因为工作的原因，离开后套几个月，那些日子，四毛总觉得生活中少了些什么，又说不清究竟是少了什么。
后来得了探亲假回乡，吃过一碗后套的臊子面后，四毛方才恍然大悟，原来，这面，已被融化成浓浓的乡情，让人生了无端的惦记。
其实，一个人久在异地他乡，想起臊子面很容易勾起人无尽的思乡情怀，这种思念，说不清对家乡的更多，还是对臊子面的更多一些。不过，对于后套地区，美味的小吃绝不仅仅是臊子面一种。那些脍炙人口的猪肉烩酸菜、河套硬四盘、后套面精、炒山药丸子、杭后麻叶……数也数不过来。
只是，对于臊子面这种欲罢难忘的情怀，总是那么的悠长，那么的让四毛刻骨铭心……
