红烧羊肉

1.羊肉凉水入锅放入生姜、料酒，烧开后凉水洗净备用。

2.锅中放入菜油烧热后放入花椒略炒，倒入羊肉翻炒，放入生姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，然后放料酒，羊肉水分收干后加入凉水，加橘皮和生抽。

3.大火烧开高压锅压20分钟。

4.打开高压锅放入红萝卜、山药加盐炖10分钟，大火收汁，放入香菜装盘出锅。