前天放假逛街，路上撞见个乡下大姐卖黄姜，买了一斤试试。回家削了根尝，味道竟出奇地好——嚼着有韧劲，煮得也透，不知不觉就吃上了瘾，连着又啃了一根
说起黄姜，小时候常在山上挖。那会儿只知道这东西能换钱，从没想过能当吃食。挖黄姜可不是轻松活，最讲究时节：得在今冬或明春动手，不然等它发了芽、长了叶，老根就烂了，新长的又细又小。冬天挖更难，叶子早落了，只剩细细的藤蔓攀在树上，得顺着藤一点点往下刨。
挖回来的黄姜想换成钱，还要费番功夫：用剪刀剪去须根，菜刀切成薄片，摊在太阳下晒到一捏就碎，才能提到街上的收购点去卖。那点辛苦钱，挣得实在不易。
如今不一样了，国家政策鼓励农村种黄姜。成熟了挖回来直接煮熟，交通方便，拎到街上就有人买，价钱好，来钱也快。黄姜成了乡亲们发家致富的宝贝，种上几亩，收入着实不少。
听说它功效还多，能清肺止咳、通络止痛，治肺热咳嗽、风湿腰痛都管用。我倒不怎么在意这些，就图个好吃——比蛋糕店的甜面包合口味多了，那些面包甜得齁人，实在消受不起。这黄姜嚼着带点自然的甘味，当作零嘴，再合适不过。
