以前卤牛肉不是炖烂了，就是过咸了，手艺赶不到我妈一个小指头。今天在下厨房上看到美善品卤牛肉的做法，稍作调整，开工，牛肉725克，切成4块，生抽70克、老抽70克、料酒30克、八角7克、桂皮7克、香叶7克，干辣椒2颗，水300克，一起倒入主锅。时间70分钟，温度100，速度小勺，音乐响起起锅，牛肉入味有筋道，符合我的想象，中午把牛肉给妈妈爸爸品鉴，评语有高度，此处省略…
点爸曾对小美的认识不够，于是有了磨合期，点爸执念还是传统锅做的好，考虑在磨合期内，勉强用普通蒸锅蒸川贝梨子水给点爸喝，没守在煤气灶旁边，打了哈野，结果锅烧干了，碗烧糊了，点爸哭笑不得地说：你只适合用小美～～～
小美控时，控温的能力很厉害，既能保证食材营养不流失，又很善解人意，无油烟熏烤，不担心汤汁扑出来，你撒枸粮，它做美食，安心…
图片发自简书App
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