有些东西，越久越有意义！
正文
已经有些日子没有回家了，上个月，妈妈从家里带来几瓶豆腐乳，放在冰箱里，一直忘了吃。今晚翻出来，伴随着豆腐乳散发的那股香气，压在心底的回忆也慢慢飘出来。
腐乳是佛的给予
豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食。刚开始起源于唐代的益阳，后来因为它那不可复制的美味，则慢慢在民间流行，主要根据添加的酱料和口味，分为白方，红方，清方和花色豆腐。
而在过去，腐乳都被称为“佛予”。
相传，唐朝元和年间，坐落在益阳会龙山下的白鹿寺里有位高僧，名广慧禅师。
一日，广惠禅师用膳以后，斋堂里还留了几块豆腐没吃完。于是并把它放进碗柜里，想留着下一顿吃，自己并出去化缘去了。
谁知这一出行就是两个月，当他回来时，碗柜里的豆腐早已长出毛绒绒的白霉。可能是被这股浓烈的霉香味给吸引，广惠禅师用筷子轻轻点了点，这股香气顷刻间弥漫整间斋房。接着广慧禅师又把那只沾着豆腐的筷子，轻轻放在嘴边，舔了舔，又香又鲜，蘸了一点盐水的豆腐乳，美味极了。
那时正是结冰天，很难摘到菜，斋房的厨师听见以后，决定就用这霉豆腐当主菜，没想到深受禅师们的欢迎，大家一致认为这道长满绒毛的美食是佛的给予，所以称其为“佛予”。
冬日的慰藉就是腐乳拌饭
拧开瓶盖，鼻子使劲耸了耸，再深呼吸，浓浓的香气熟悉又美好。往碗里盛了满满一份白米饭，从罐子轻轻里夹出一块豆腐乳，然后再慢慢放入米饭碗里，看着那红通通的小方块，嘴里早已包满了贪吃的口水。
端着这碗诱惑的白加红，我已经等不及了，一边往沙发走，一边使劲用筷子抹匀豆腐乳，目的是想让每一粒米饭都被这浓郁的香气给包裹好，还时不时舔舔粘在筷子上的细渣，嘴巴幸福的嘬着，心里无比满足。
对我来说，豆腐乳最爱的吃法就是把它当成果酱，米饭就当成面包，当每一粒米都裹满腐乳味道的时候，一口下去，柔嫩细软，味道透鲜十足。拌着豆腐乳，我能在这个没胃口的冬天，吃三大碗饭。
难忘那偷吃豆腐乳的小时光
小时候，爸爸做的豆腐乳可是难得的美味佳肴。我也是一个馋嘴小孩，有着无比敏感而旺盛的味蕾。那时候也没有太多的机会接触更多的美食，于是偷吃豆腐乳就成为满足我旺盛味蕾的难忘记忆。
以前，豆腐乳都被爸爸放在高高的碗架顶层，我总是需要踩在小板凳上才能够得着。每次父母发现我偷吃腐乳的时候，总会唠叨我几句，说什么小孩子要少吃，不要馋嘴这些话。可是我根本没在听，早已沉浸在豆腐乳咸鲜味道里难以自拔。
后来渐渐长大，碗柜也渐渐变矮，豆腐乳触手可得。正因为儿时的点滴美好记忆，这碗豆腐乳拌饭吃得格外愉悦。
