很多人家中都存放有一种或者多种茶叶,如何正确保管这些茶叶?
1.绿茶/清香铁观音/凤凰单丛抽湿茶
这类不发酵、轻发酵的茶叶,必须冷藏,才能确保它的品质和鲜度。购买时,尽量分成多个袋子或者罐子(潮汕人和喝茶快的可忽略),打开喝的,密封好放于冰箱保鲜,购买较多预备喝一年的,其余应放于冷冻。
普通等级又处理比较干燥的绿茶,可常温保存,注意包装密封避光、环境无异味即可。
2.武夷岩茶/碳焙铁观音/凤凰单丛/红茶
这一类半发酵到全发酵的茶,稳定性比较好,常温保存。包装密封避光,环境干燥、无异味即可。清香型武夷岩茶和凤凰单丛,2年内饮用(1年内最佳);红茶3年内饮用;碳焙武夷岩茶和碳焙铁观音,正常3—5年内饮用(足火的可放十年八年以上,待成陈茶,又是另一番韵味)。所以,熟发酵和焙火足的茶叶,稳定性越好,存放简单。
3.普洱、黑茶、六堡茶、老白茶……
如果是茶饼,外面都有专用包装纸,整提或整件的最简单,原封不动的、常温、环境无异味保存就好,让它自然陈化。如果是散茶,建议用紫砂、陶瓷缸存放;量不多或者好几种的,最简单的方法是牛皮纸包后标识清楚用纸箱装好,常温、环境无异味。
温馨提醒:
1.包装绿茶、乌龙茶、红茶等,一般用铝箔袋较避光;铁罐装也需加内膜或者铝箔袋再密封。
2.除非品牌或者整箱包装,否则每一种茶到手后,用小标签写清楚茶叶品种、清香/浓香(生潽/熟潽)、购买或者生产日期,这样利于合理安排饮用或者存放。
一起珍惜每一片来之不易的茶叶!