姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的

对于吃姜，有两个问题是非常重点的：

吃姜到底要不要去皮

第一个问题：吃姜到底要不要去皮？

生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了

生姜去皮的情况

脾胃虚寒者

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品时

煮生姜红糖水时

防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时

生姜不去皮的情况

一般做菜用姜时

水肿时

便秘、口臭时，最好单独用姜皮

第二个问题：夏季减肥吃姜有什么讲究呢？

夏日吃姜5讲究

1、生姜早晨中午吃最好

正常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜

2、吃姜并非多多益善

生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃

3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜

凡属阴虚火旺者，不宜长期食用生姜

4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜

生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑

服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用

5、腐烂的生姜千万别吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。

生姜推荐好吃法

1、姜茶

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效

2、姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材

3、姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用

4、姜汁+枸杞

枸杞泡生姜喝不仅能提高视力，对改善眼细纹很有帮助，另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。

5、姜+糕点

即食或油炸、干蒸，用开水搅拌食用也可以

了解这两点，才能根据自身情况去选择是否使用姜来减肥

用对了身体棒棒瘦的快，用不好，那可能带来一系列的身体不适，适得其反