厨艺有所长

        疫情的持续,工作生活受到了影响,按照管控政策要求,我也得居家办公。在家里每日必执行两大任务,一是做核酸,二是做三餐。一晃三个星期过去了,我的战果还真不错,一是健康宝老阴着,二是厨艺有所长。

        在家里,陪伴儿子的时间就多了。现在讲高质量发展,陪伴也要讲高质量,别看逗着玩,需要智慧,天天固定式的做核酸,成为玩的内容。我天天以老北京人的口气问儿子“今天您酸了吗您呐?”,让儿子回答“酸了呐您呐,老阴着呢”,然后是一阵的哈哈大笑。

        给儿子做饭,也考验着我的智慧,做什么爱吃,饭菜怎么搭配?一日三餐,一周几餐,说实在也挺难的,尤其是儿子不爱吃肉,也让我抓耳挠腮了一阵,思前想后,要在做法上下功夫,果然功夫不负有心人,一天中午给他炖了排骨,平时不爱吃肉的小家伙,竟然吃了四块。我是这样做的。猪排骨8~10块,洗净放清水锅里,加葱姜烧开焯水,捞出来放温水里洗掉沫子,控水备用。炖锅上火加少许油,放几粒冰糖,完全融化后倒入排骨,搅拌上色,再加葱姜蒜,大料,生抽,老抽,加入开水没过排骨,盖盖,大火烧开换小火,炖50分钟左右,若汤多再大火收一下。至此炖排骨齐活!

        熬菜粥、西葫芦鸡蛋饼、菜面条、手擀蘑菇面、鲜虾一口酥、烙饼、饺子等等都形成了自己的一套做法,重要的是儿子爱吃,各有千秋,说明自己的厨艺有所长。

        转眼之间三周过去了,疫情平稳,工作生活恢复了常态,我也继续上班了。看着儿子胖嘟嘟的小脸,心里暗暗高兴,也窃喜自己的厨艺大涨,让儿子吃的很好,尤其是涉肉不少。我深深地体会到,只有不会做菜的爹妈,没有不爱吃饭的儿女。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容