【齐帆齐微课年度基础营第14篇，1890字，累计26502字】

下班后，应邀去父母家里吃晚饭。中午家里有客人来，母亲包了好多水饺。

今天，母亲的两个好姐妹来看望她，都带着各自的老伴，六个人相聚非常高兴，玩得很开心。

母亲说她们三个人从小最好了。我知道，从前母亲多次说起过，她们是一个家族的姐妹，又是同龄人，从小在一起玩耍、劳动，从来没有红过脸。

“不管从家族关系论，还是一个队的伙伴论，人家能来是看得起我，我又不和人一样。”母亲感叹道。

母亲说的“不和人一样”，我知道是什么意思。她说的是自己从小跟着改嫁的姥娘去到村子里，经历和别人不一样，处境和别人也不一样，在家族中的地位也是不一样的。论说，她和两个姨是堂姐妹，可是娘倒是亲娘，爹却不是亲爹，她和家族中的人都没有血缘关系。

母亲从小要强，对欺负她的人铁齿铜牙，可是在善待她的人面前却心虚。她总觉得自己不是土生土长，好像是一棵从别处移植过来的树，对接纳她的土地、对村子里所有对她好的人，都格外心存感激。

我说：即使什么也不论，你们也是从小一块长起来的好朋友，投缘嘛！

她说那倒也是。

父亲今天精神格外好，告诉我们说给她们看了咱家保存的旧照片，她们年轻时候的照片都有，她们都用手机拍过了，要带回去看。她们自己家的早就找不到了。

母亲炫耀两位姨夸奖她厨艺好，炒豆腐不散，煮水饺不破，炸肉、炸虾仁比饭店做得还要好吃，她们追着她问有什么秘决。

香姨家的姨夫是居家好丈夫，会做饭，家务活基本不用香姨做。

莲姨在娘家的时候，大舅结婚后没有分家，一直生活在大家庭里面，她的母亲，我叫姥娘的，整天打整桩做饭，用不着她做，所以家务活她没有学出来，饭做得也一般。

母亲磕磕绊绊地长大，很早就帮助姥娘打理家务，所以活路好。父亲不擅长家务，以前只会行医，现在退休了只会做些抹桌子擦地的小活，能好好吃饭就不错了。

所以，母亲的炫耀也让我有一点心疼。不过，母亲不管做什么事情都善于动脑筋、找规律，总是比一般人做得好。做饭也是这样，她炒的菜，各种调料加的量刚刚好，火候也掌握得好，父亲总是说有滋有味，吃过的人都说好吃。

尤其是母亲包的水饺，堪称一绝。真的是皮薄大馅，而且耐煮不破。中午莲姨问她为什么，香姨抢答道：面里打上两个鸡蛋！母亲笑着说没有，我从来不在面里加鸡蛋。主要是软硬适中，这就得看各人经验了。

有的人家觉得包水饺是一件很麻烦的事，要买菜、割肉，还得调馅、和面、擀皮儿，一锅接一锅地煮，从早上忙到中午，好几个小时，才能把水饺吃到嘴里。所以，除非重要的日子，平时是不包水饺的。

然而吃顿饺子，对于母亲来说简直是小菜一碟。她喜欢吃饺子，也喜欢包饺子，三天两头地就吃一、两顿，一点也不嫌麻烦。

去门口的超市买上肉，人家都是就势让卖肉的给绞成肉馅，母亲不肯，都是拿回家，用水洗好了，放到冰箱的冷冻层搁上半个多小时，然后取出来亲手用刀切成小肉丁。说是手切的肉馅香，绞碎了就不香了。

等待的时间里，她也不着急，慢悠悠地备好菜，韭菜，要么萝卜，白菜，芹菜也可以，什么顺便就用什么。再泡上几朵木耳，几颗虾米。和面。

肉馅里还要加胡椒面、花椒面，盐。胡椒面主要是祛腥，母亲不喜欢用味精，尽量保持食材的原味。

这时候和的面也饧好了，母亲揪下一块面，揉得光滑了，搓成长条，切成小剂子，擀成一个个圆圆的皮儿，两只手像玩花一样，一会儿就捏出一排排肚大腰圆的饺子，在篦子上列队接受检阅。就等着开水下锅啦！

吃过母亲包的饺子的人，都称赞她的手艺，母亲也喜欢用饺子招待客人。她认为饺子是最好的饭食，从前难得吃上饺子，只有过年才吃的嘛！

我和妹妹曾经和她开玩笑，说以后要开个姐妹水饺店，聘请母亲当顾问，专门用她的方子包水饺来卖，肯定买卖好。

“那是当然，肯定火爆！”老太太还挺有信心呢！

母亲说和两个姨约好了，明年去香姨家，“去看看俺家的柴火院！”香姨说。

香姨的家在西关，住的是二层将军路，最近两年陆续开通了天燃气，也用上了取暖机。香姨在市里有楼房，现在出租着，大女儿住在市里，准备将来年龄大了，就去市里靠着大女儿。小女儿芳在北京随军，落户了。

“有老大靠老大，咱就靠着闺女。”香姨说。

母亲说：“对，俺也是靠着老大。老大就得多挑担子。”

我说：“是，老大就应该多承担责任。有老大就靠老大，老大不行了还有老二呢。芳在北京远嘛。”

我也是借机宽母亲的心，妹妹虽然和我们同在小城住着，但是她住得远一点，工作又忙，身体也不是很好，母亲总是牵挂她。

莲姨一儿一女都在市里工作和居住，莲姨老两口早就迁居去了市里。儿女定居了，就得向儿女靠拢，老有所依。

吃过晚饭出来散步，父母在楼下转转，又开始重复那几句：咱家，是小城最好的小区、位置最好的楼房、最好的楼层。

一副知足的样子。