自从上次回老家，吃过舅舅做的豆花之后。我爸便一直心心念念地想着，什么时候能再吃上一回。
作为心疼自家老爸的我来说，自然是要满足他这个心愿的。
趁着今天不上班，我妈也在家休息。我们合计了一下，就决定择日不如撞日，今天就做豆花。
于是我和我妈手挽手地去了超市，用5元钱买了一斤黄豆。回到家之后，拿出盆装上水，将黄豆放在里面浸泡。要等黄豆泡发好了，才可以打成黄豆浆的。
由于是晒干的黄豆，需要的时间很长。从早上11点开始一直泡到了下午4点。看了看盆里泡发得差不多的黄豆，便将黄豆捞出，又用清水清洗了一遍。
由于家里不像舅舅家有专门打黄豆的机器，我们只能拿出我们的秘密武器：破壁机。
将泡发好的黄豆分成三等份放入破壁机，加入适量的水，开启研磨功能。不到2分钟，就看到黄豆已经被磨成浆了。研磨好了之后，便将黄豆浆倒入事先准备好的炒锅中。如此重复了3次，就全部研磨完成。
由于炒锅不大，我们就准备了两口炒锅。开火后，等黄豆浆沸腾，就需要不停地搅拌。我和我妈一个负责一个，好让黄豆浆泡泡能够尽快消散。还得看着火，火大了，立马调成小火，不然就溢锅了。
在我觉得手快要废掉的时候，我妈终于说可以了，泡泡已经消散得差不多了。之后拿出过滤袋，将煮开的黄豆浆倒入其中过滤。过滤之后，剩下的豆渣就全部被留在了袋子里，过滤好的黄豆浆就重新倒入锅中。
这个时候就不需要开火了，拿出事先准备的石膏，将其兑水调匀，撒入锅中。这个时候不能搅拌，只过了一会儿，肉眼可见，黄豆浆在石膏水的作用下，一点点慢慢地凝固着。当我亲眼看到这一幕的时候，觉得太神奇了。没有想到，就一点石膏水，就可以让黄豆浆凝结成豆花。
但由于是第一次尝试，打黄豆浆的时候，水加多了。导致豆花太嫩了，并未完美地凝固成块，筷子夹不起来。无奈，我们只能等它自然散热，将其中多余的黄豆浆舀出来倒掉。
即便如此，我们也还是非常开心，第一次尝试就成功了。虽然不完美，但熟能生巧嘛，下次肯定会更好的！
接下来便准备蘸水了。将几个小米辣剁碎，放入蒜末，调和均匀。又将前段时间栽种的小葱摘了数根，切成小段放入其中。接着加入少许盐，少许鸡精，少许白糖，少许酱油。美味的蘸水就大功告成了。
晚上我爸回来看见我们做了豆花，脸上的笑意止都止不住。直夸我们厉害，害得我们都不好意思了。吃饭的时候，夹起豆花蘸了我们特制的蘸水，再加上自己亲手制作的，那滋味别提多好了！害得我米饭都没吃，光顾着吃豆花了。
