今天是腊月初八，按照旧时的说法，算是正式的开启了过年的模式。
我大早就给母亲打了视频电话，告诉她我昨天已经收到了家里寄来的腊肉腊肠，而且昨晚已经吃上了，今年做得格外好味。
又是满满一大箱，三十余斤，幸好快递员给送上门，否则我去小区门口自己扛真费劲呢！
从我开始留在北方工作的那一年起，历经二十余年，母亲每年都会给我寄一箱家里做的腊味，从来没有一年落下。
我虽然远隔家乡千里之外，依然可以品尝到最本真的家里的味道。
每年母亲都会在一进入冬月（农历十一月）时就去市场购买猪肉、排骨、猪肠、猪肝、猪耳、鸡鸭鱼，甚至于还有猪蹄猪心猪舌等等，因为量大，有时要去好几次。
我每次想到母亲拉着一个小拖车，满头白发，在寒冷的天气里来回奔波，心中都不由发酸。尽管有时哥哥姐姐会去帮忙，但母亲依然每年亲力亲为。
从买肉、清洗、切块、调料、腌制，尤其是灌香肠，都非常费时费工夫。
先不说清洗猪肠是多么麻烦肮脏的一件事，灌入肠衣的猪肉也要一刀刀切成小块来再拌料腌制，然后一点点装入肠衣，用棉线一段段分隔扎紧，还要晾晒数日。
以前住平房时还要用木头沫熏制，现在住楼房没有条件，只能靠太阳晾晒了。
在四川，每到冬天，家家户户的门前或阳台上都挂满了腊味，这早已是川人的习俗和一道特有的风景。
现如今人们物质条件好了，许多人不愿意去费这个事儿，都会花钱让肉铺的人去代做香肠。肉铺做出来就几乎全是一个味道了，失去了以往每家独有的滋味。
母亲总怕别人调不出自己满意的味道，每年都要花费大量的时间和力气来亲自做腊味，最重要的原因是为了给千里之外的我寄来家里的味道。
母亲七十多岁了，我不想她再这么辛苦，每年都劝说她少做些腊味，她却说一年就给我准备点儿这个，别的她也弄不了。
我知道母亲的心情，她生怕自己的幺女远在异乡，吃不到家里的味道，揪心得很。
她也固执的认为，再大的超市和万能的网上购物也买不到从小就熟悉的这份家乡味道。
虽然我早已结婚多年，和婆家关系融洽，也每日里好吃好喝的。但母亲依然认为南方人嘴刁，不能习惯北方的面食，依然认为我日益圆润的体型还是太瘦。
其中主要的原因就是我在北方多年，她也来北方数次，我每次都殷勤地带她去品尝各种北方美食。
但她却对烤鸭、涮肉、卤煮、各式糕点和面食，甚至于高大上的自助餐都接受欠佳。
以至于每次到了我这里都要大包小包的带东西，不仅带时令水果蔬菜，甚至于调料干货，有一年居然还带了一桶菜籽油和一罐泡菜水。
来到我这里，也不顾年纪老迈，人生地不熟的，自己走路老远去买菜，亲自掌勺做出各种复杂的菜，还认为我们太可怜，吃的如此糟糕。
我们被她所做的扣肉、酥肉、粉蒸肉、炸丸子、酸菜鱼、回锅肉、糖醋排骨等惊得目瞪口呆，这些只有去饭馆才能吃到的解馋的菜被大家吃的满嘴流油，心满意足。
母亲越来越对我当年的远嫁感到深深的懊悔。
她这么多年一直念叨，要不是女婿好，又是地道北方人，不好远离父母。否则真是要我回到家乡小城去，哪里用如此辛苦工作奔波，甚至于连口舒心的好饭都吃不上。
我一直认为，四川人对吃有着一种迷之热爱。这种热爱使得川人对饭菜挑剔，不对口的饭菜宁愿不吃，也绝不将就。
母亲年年寄来的腊味，几乎能支撑千里之外的我熬过一整年对家乡美食的惦念。北方气候干燥，有时候吃着腊味也觉得油腻了些，可过一阵儿还是又馋的不行。
一年又一年，家乡的腊味总会如期而至。以前住宿舍时没有条件存放，母亲寄的少些，那也让我的舍友们垂涎三尺，眼巴巴盼着。
现如今我自己有了房子，又买了双开门大冰箱，母亲更是加量的给我寄来腊味，让我可以慢慢的品味，淡淡的思乡。
我想，还有许多如我一般远离家乡的孩子，在寂寥的夜里想念家人、想念家乡的味道吧！
但愿你们也可如我一般，在此时取一块腊味，用水蒸煮后，就着一碗白米饭，大口地吃下，然后压下心底满满的乡愁！
无戒365写作训练营 第67更
