早上出门去买早点，走到一个熟人的副食店门囗，看到她的电子称上摆满了豆腐，而且一个一个袋子装好，都有两斤的样子。我说:“哟，改行卖豆腐了?”她说，哪里哟，都是熟人买的放这儿。那个人是我村的，老做豆制品，今天下来在我门囗卖，好多人吃过他做的，说正宗，味好，不掺假。所以买了都放我这儿，然后都过早去了。我朝前面一看，还真有个骑三轮摩托车的在那卖豆制品。
我走上前去一看，还有两板豆腐，几根臭皮子，几张新鲜皮子，干子卖完了，还有好几个人在那称。他一动刀子切豆腐，那一阵阵的豆香味直往我鼻子里钻:嗯，不错，是“家源”(指东西做的好!)货！其他摊位上的豆制品没这香。于是我也称了点豆腐，一张皮子(千张)。看到旁边有位大姐在称臭皮子，想到我那人喜欢吃，也称了一根。然后都放在那个副食店里，买过早的去了。
我们这把千张叫皮子，臭皮子是把新鲜的千张卷成一个卷，放在稻草上，然后放进一个小黑房，让它发酵，等它浑身长满白毛就可以拿出来了。把它切成椭圆形片壮，洒上盐调料放下，再在锅里放油，把臭皮子片放锅里煎得两边发黄，就可以吃了，喜欢吃辣的就洒点辣椒粉。
到了中午，我把豆腐切长方形洒点盐放锅里煎好，和白菜一起炒；臭皮子煎好后和青辣椒一起炒，另外再炒了个平菇炒瘦肉，调瘦肉时没加酱油，结果炒出来看不出有瘦肉，就不上图了。我还是喜欢看我炒的这两道菜，看到就好吃，嘻嘻！上图。
图片发自简书App
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