其实我们爱的，从来都不是食物本身，而是一起分享、一起经历的那个人。
和我妈结缘于三十多年前，细细算来，我们朝夕相处了将近一万天。
我妈叫冬英，曾经有个外号叫冬瓜。你们可千万别把她想像成一个又矮又胖的冬瓜样。她年轻时可是篮球队的，高挑又貌美，一双水汪汪的大眼睛，别人都说她长得像《小花》的女主角。这么美的妈妈却生下个单眼皮小眼睛的我，这件事让我耿耿于怀多年。
我妈是个医生。
所以，你们懂的，她有洁癖。这个不能碰，那个不能摸，洗手洗手洗手…….
记得我小时候，我妈每天上班时间在上班，下班时间也在上班。因为在不停给病人做咨询。
以前家里总有很多客人，我妈一边做饭一边和他们叨叨，小到头疼脑热怎么处理，大到人生道理心灵鸡汤。
有次我不乐意了：妈，你每次和别人讲话都是动之以情晓之以理，为啥一和我说话水平就直线下降呢？
我妈瞪圆了眼睛：叫你起床不起床，叫你睡觉不睡觉，我说的话你什么时候听过？
我赶紧背上书包溜之大吉……
我妈还有一个身份，就是——大厨。
中国人的节讲究的就是一个“吃”。所以逢年过节，我们家族的传统就是几家人轮流做庄，足足吃上几天。但是，无论什么时候，吃我妈做的饭是所有亲戚的心心念念。
无论是南方传统菜式还是北方才常见的面条水饺，统统都在我们家的餐桌走过秀。
妈妈最拿手的菜是客家三杯鸡。
一杯油一杯米酒一杯酱油和新鲜仔鸡一起放入砂钵中，再加入葱姜蒜等，用炭火炉子微火开炖，每隔十分钟左右翻动一次，鸡块在三种混合调料中幸福地冒着香气。那股香气混合着肉和酱料的气息，急切地窜进我的鼻子，尤其在冬日的夜晚。
每次翻动鸡块的工作都交给了我，我兴奋地举着一双筷子去检验他们的入口程度，肉在炭火中发出吱吱的声音，好像在召唤我赶去攻克。有时拿着一把不锈钢勺子往下挖掘，翻动肉块以免烧底，不锈钢碰到砂钵底部，两种不同气息混合在一起，风助火势，竟十分相配。我一边假装翻动一边趁机放入口中，这时总免不了被我妈发现：等会儿再吃啊，这么烫会烫坏嘴巴的。
读小学时，家里还用柴火灶台。妈妈做饭时，我有时帮忙劈柴生火，灶炉中熊熊火苗在舞蹈，菜入锅时“噼里啪啦”地歌唱，还有掀开锅盖时的氤氲之气，这一切印刻在我记忆的最深处，永远不会忘记。
我喜欢妈妈亲手做的每一道菜，肉菜的香气伴着汤水的甘甜，这就是我们家的味觉密码。
直到离开家乡念大学，工作。口味一天天变重，家的味道却一天天变淡。唯有一部电话，系着千里之外的家。
妈妈味道成为生活中的怀念和牵挂。
终于盼到妈妈退休，来到广州和我们一起生活，悉心照料我的小家庭，每天的锅碗瓢盆交响曲又在奏响。几十年的话题线头，随便拉起一根都是无尽的思念。
妈妈努力地去适应广州新的食材和新的气候，干贝，枸杞，人参，百合如数家珍。冰箱里挤得透不过气来。
“煲了茅根水别忘了喝。”
“今天吃西洋菜，好不好？”
岁月萃取后的感情，只有凝固在食物上，才觉得安全。
可是再次吃起妈妈的三杯鸡，我却寻不着曾经的味道。
“这鸡怎么不入味啊。”
“怎么烧糊了？”
当我指责她时，她像个做错事的孩子：“对不起对不起，老了，糊涂了~”
突然发现，那个曾经高大的她，如今矮我一头。
突然发现，白发已爬满了她的双鬓。
突然发现，她的双肩竟然那么单薄。
小时候我总喜欢说，妈妈，这双鞋留给我长大了穿吧，现在的我，常常把自己不合适的衣服给妈妈穿；小时候，我觉得妈妈是我心目中的Superman，现在却发现她这不好那不行。
回忆把我带回那个似乎很遥远的小时候——
每次参加校运会，她在旁边偷偷地看我给我加油。无论我在外捅了什么篓子，都是她给我收尾。每当心情不好情绪低落时，她一遍一遍地安慰我。读大学之前，我从没有在外面吃过一次外卖，原因是妈妈从没有落下过我一顿饭。
当我也成为两个孩子的妈妈，我慢慢进入她的世界，尝试去理解她，感受她。
当然，成为了姥姥的妈妈从未停止她的脚步。
每天依然骑着自行车风风火火去上班，做着她医生的老本行，不断地学习新的专业知识，帮助更多的人。
有一次在上班的路上被汽车挂到，60多岁的她爬起来，拍拍身上的灰尘，活动活动手脚，骑上车——走了。我责怪她怎么不去检查检查，她回答：我还赶着上班，不能迟到呢。
回到家，我妈还是我们的Superman，无论我们对吃提出什么要求，她都能在第一时间响应。我们家陆续添置了面包机，冰激凌机，烤箱……我妈不仅是在厨艺上精进，她还学起了古筝，每天练琴，从未间断。
今年春节，我们又好好领略了一把大厨风范。
精挑细选的食材，摆盘的讲究和蕴含的彩头，妈妈把对我们浓浓的爱全部浓缩在这几道菜里。
我们又一起重温那道经典的三杯鸡。
一杯油一杯米酒一杯酱油和鸡块一起放入砂钵中，没有炭火炉子，只能在燃气灶上微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，我们在三种混合调料中幸福地冒着香气。那股香气混合着我和妈妈的气息，在房间内流动。翻动鸡块的任务就交给了我家小姐姐，她愉快地翻来翻去，不停地问道：姥姥，好了吗？姥姥，可以吃了吗？姥姥，我闻到鸡肉的香味儿了。
精心的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来就是如此。
和妈妈在一起，我们还是没有吃外卖的机会，还是会被她唠唠叨叨，但是我感到无比幸福！
有一千双手，就有一千种味道。无论哪种味道都比不上妈妈味道。妈妈味道的每一个瞬间，都在用心创造。
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