妈妈的年夜饭

妈妈做的珍珠糯米丸子

同事歪着头翻着手机,嘴里念叨着,过年一大家子人,去哪儿吃年夜饭啊,是这个特价888的?还是那个高档点的1888?她一脸的无奈,我一心的困惑。

从什么时候开始,我们不在家吃饭了?

作为一个标准的吃货,小时候最大的快乐就是跟妈妈准备年夜饭,从腊月二十多就开始,准备各种熟食。炸土豆片,炸豆腐,炸麻叶,炸丸子,压粉条,炖肘子,酱牛肉,扒肉条,年夜饭吃饭的人多,所有的熟食都是用盆装,放在阴台上。北方的天气就是天然的冰箱,南瓜,海红子,装在袋里随手一放,过年就成了上好的甜品。

年夜饭全家老少,十几口人吃饭,桌子上根本坐不下,大人分两桌,小孩满地跑,这边吃一口,那边尝一点。自己家生的豆芽,脆直棱棱的,满口清爽;宽粉条,炸土豆片,炸豆腐,肉丸子,大白菜烩一锅大烩菜,馒头蘸着汤汁都能吃下两个;炖鱼,炖鸡,炖肉,各种硬菜,酱汁浓重,肉汁满溢。一家人都挤在一个屋子里,大桌子,小桌子,高凳子,矮凳子,杯盏交错,欢笑不断,聊着自家的喜事,呼喊着孩子们等下再放炮,快点回来吃饭。

年味,就是这拥挤的屋子里,热气腾腾的饭菜和暖烘烘的嬉笑声。

吃过晚饭,一大家子人就分起工来,三个过来和面,四个去包饺子,两个去拌馅儿,孩子们这个举手说要吃猪肉白菜,那个喊着要吃素馅儿,有要牛肉的,有要羊肉的,妈妈一一应承下来,全家人就按着凌乱的分工开始包饺子。面板铺开,三五一坐,说笑着,看着春晚开始包饺子。孩子淘气,一会儿要自己包个小太阳,一会儿又想要个小耗子,还有金元宝,小兔子,一个也不能少。大人假装愠怒,抬高音调嗔责一下,孩子也不害怕,做个鬼脸,就又跑去玩耍。

我们的习俗,晚上十二点放炮,吃饺子,饺子下锅,一家人就守在屋里,盼着熟,饺子里包着蹦子,极少的数量,让大家视它为幸运,据说吃到来年顺利,还发大财。小孩子,就举着勺子,眼巴巴的望着锅里,咽着口水,生怕有人抢走这份福气。

吃过饺子,大家有围坐着开始打牌,聊天,守过这年初和岁尾,眼睛打架,也强忍着困意,不愿去睡。

年,对于我来说最重要的就是年夜饭,那是一家人最轻松快乐的时刻,炒菜的油味冲到屋子里,等待的人们猜测着菜名,谁也不愿认输,厨房的玻璃上哈着雾气,即使外面冰天雪地,心里也有一种暖暖的力量,觉得来年一定一定会很顺利。

妈妈的手切出的菜丝,薄片,包饺子时独特的花折,都洋溢着说不出的幸福感。忙碌的人们,用年尾的一顿大餐,慰劳一年的辛苦,每个人都为这一年的收尾,出一点力。

无论多么高级的饭店,无论多么天然的食材,都比不上妈妈包的饺子,烧的菜。回家吃饭,吃妈妈做的饭,才有年的味道。

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