2021-06-19《戒糖—改变一生的科学饮食法》摘录三

六、高血糖带来了病痛

1、平衡且顺序考究的饮食不仅不会伤害我们的消化系统,反而会激起其勃勃斗志并且把敌军化为己用,让我们达到可以完全驾驭事物的健康状态。相反,如果我们不当且过度用食物挑战消化系统,尤其是用快消化碳水化合物这种狡猾的空降兵来对抗身体战线的时候,就会酿成难以挽回的大错。单独或者优先吃快消化碳水化合物是一个不利因素。

2、越是消化起来不费力的食物,在进入身体后对身体的不良影响往往越大,因为它们更不受控。

3、快消化碳水化合物与长痘痘确实相关。高居不下的血糖水平不仅让我们皮肤老化,还会增加长痘痘的风险。

七、戒糖应该怎么做

1、跟含糖饮料说拜拜,包括碳酸饮料、奶茶、果汁、果汁饮料、乳酸菌饮料。

2、代糖是糖的替代品,并不是可以放心吃的无热量甜味剂。

3、糖尿病人的饮食值得我们学习:控制总热量、控制快消化碳水化合物和糖、控制钠的摄入。

4、针对不同热量需求的戒糖饮食食谱。

5、推荐自制甜味饮料

1)罗汉果薄荷茶

罗汉果和新鲜薄荷加入热水冲泡,冷却后加入新鲜的薄荷叶,还可以加入无糖的气泡水。

2)西瓜黄瓜柠檬草茶

预先泡好柠檬草水放凉,加入西瓜和黄瓜。

3)甘草桂圆枸杞茶

混合冲泡或者煮开放凉饮用。

6、567饮食法

1)5是指5分饱,这5分饱需要全部由非淀粉类的蔬菜组成,比如绿叶菜(芥蓝、空心菜)、茎类菜(芹菜、莴笋)、花类菜(西兰花、白菜花)、豆类(除了大豆以外的杂豆类)、菌藻类(蘑菇、木耳、海带)。 

2)6的意思是6分饱,在5分饱的基础上吃蛋白质到6分饱,以蛋白质为主的食物包括所有的肉类(禽类、畜肉、鱼类、海鲜)、大豆制品、蛋类以及乳制品。

3)7的意思是就7分饱,在6分饱的基础上可以吃一些谷薯类到7分饱。

4)先吃蔬果、豆类,中间穿插蛋白质丰富的肉蛋类,最后在吃富含淀粉的谷薯类—GI最高的食物,这样的饮食顺序是对餐后血糖水平最有利的方法。

5)我们要减少能量含量最高而营养密度偏低的淀粉类谷物,尤其是精制谷物—白米饭、面食。因为全谷物的主要营养成分就是维生素B1、维生素B2、烟酸、锌、镁、铁和钙,这些营养元素都可以从蔬菜和豆类中吃回来。

八、戒糖的其他好处

1、与其说是戒糖,不如说倡导的是提升每一口食物的质量,提高我们对高质量食物的选择力。

2、“饮食有节”,要用心吃,不要让糖和快消化淀粉成为身体的负担。

3、戒糖的好处远远不止抗糖化、抗衰老、抗代谢病和控制体重,还能影响我们的第二大脑-肠道微生物菌群。

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