食材
- 400g 牛肉
- 葱段（一小把）、姜片（5片）、蒜（5～8个）
- 番茄（3～5个）、小土豆（3～5个）、胡萝卜（1根）、西兰花少许
- 料酒、酱油、蕃茄酱、冰糖
饭具
- 一个炒锅
- 一个砂锅
- 案板、盘子、菜刀、炒勺
- 热水壶（准备热水用）
做法
- 将买回来的牛肉解冻（如果是直接从菜市场买的、不是冻起来的就忽略第一步）
- 牛肉放入凉水中，倒入料酒，烧开，除去血沫，将牛肉拿出用温水洗净，沥干水分备用（一定要沥干水分，不然炒牛肉时会爆炸四溅）
因为要做的时候我才买的牛肉，所以就采取了粗暴的方式，将 1、2 步骤合在一起，直接用一锅凉水，牛肉放进去，水烧温后就用筷子慢慢将肉拆开，然后再开大火去除血沫
- 准备一个干净的炒锅，倒入少许油，开火，温热后放入姜片、一个蒜（切片）、一些葱（随便切切），爆香，然后放入洗好的牛肉，一起翻炒几下，倒入少许酱油，翻炒上色，
- 然后全部倒入砂锅中，加热水没过食材
- 洗好炒锅，倒入油，放入切好块的番茄、少许葱蒜，翻炒出西红柿汁，
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