进入平遥古城，心里就一直在惦记着平遥牛肉，千方百计的想找一家牛肉馆，也好饕餮大餐，一饱口福，也不枉费来平遥古城一趟。再一次打开手机导航，要搜平遥牛肉馆，把美食店全摆在眼皮底下，可眼花缭乱渐欲迷人眼，依然无所适从，不是太远就是太贵，转眼间，已又行驶了5,6里地，路旁也有牛肉的专卖店，但却没有饭店，也就继续前行了。
拐角的位置，有几个饭店一字排开，在等候着客人的光临，如一朵鲜花盛开在眼前，“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”，初时感觉车位甚是紧张，进进出出了几次，都难以停下，一路滑行，前方100米处，有停车场，也有平遥牛肉的专卖店，甚至飘出了陈醋酸酸的味道，是山西城市特有的味道。
天气特别的炎热，犹如处在蒸笼一般，在车上停止工作的汗腺，再一次走到了前线，起初是衣服潮潮的，马上就穿越了这个过度阶段，汩汩的喷涌而出了，后背上那一片盛开的牡丹花，便倏忽不见了，必须是有空调的饭店，我在心里盘算着。
我们找到了来路上一个靠里的饭店，宽宽畅畅的，那种老式的中央空调机，在有气无力的向外喷出着点点的凉气，就如这座古老的城堡一般，让人感觉着她的古朴与苍凉。点了一盘牛肉，价格委实的高，65元，简直望而生畏了，向往的好奇心始终在鼓励着自己，谁又会天天如此呢？妻子在一旁揶揄着，外加一个有机花菜，再加两碗米饭，应该够吃的。
肚子在经过了翻江倒海的折磨之后，渐渐的回归了平静，饭店的人并不多，除我们之外，还有一桌，等待上菜的时间却是那么的漫长，看着别人在那里胡吃海喝，自己在这里独守空桌，难免生出无限的惆怅。
在经历了心理的长途跋涉之后，服务员端着颤颤巍巍的有机花菜和牛肉块儿走上来了，一如我饿透的胃和颤颤巍巍的心情一般，拿起筷子抄上一口，倒也肥而不腻，香甜有加，满口生津，入口即化。不实为地地道道正宗的平遥牛肉，量却并不大。以至于吃的盘儿光碗儿净，扎扎实实的来了个“光盘行动”。
短暂的小憩之后，走出牛肉店，热浪滚滚，扑面而来，对比之下才发现，坐在店里面，其实也是一种幸福。正午白花花的太阳照射着平遥古城，热烈的蒸烤着我们外乡人，似乎唯有这样，才能让我们与这个古城融为一体。买几包平遥牛肉，回去分于众亲戚，也是一个很好的交代。我吃西瓜你吃皮，我吃葡萄你吃皮，哈哈！就是这样一个道理吧！
也许是特别正宗的缘故，经过工艺处理装在真空袋里的平遥牛肉，一斤卖到了四五十元，一样的包装，一样的物品，对于美食并不热衷于研究的我们，计算一下亲戚的数量，拿上几包，粗略的估算之下，已经是几百元了，也不知道要经历多少个这样的大热天气，对于食物来说，也是一个很大的考验。
醋也是必不可少的，山西不仅面食甲天下，醋也是甲天下的，“十里飘酸”是名不虚传的，酸酸甜甜又带点香香的醋气飘飘渺渺弥漫在古城的每一个角落，向你诉说着经典的醋艺，她以嗅觉气味的方式一层一层的展示着古城神秘的面纱。
