山核桃上下都是宝
山核桃别名:山蟹，山核，野核桃
功效:山核桃仁:滋润补养
山核桃皮:清热解毒，杀虫止痒
山核桃叶:清热解毒
主治:
核桃皮就是指包裹核桃的绿绿的皮，这层皮不能轻易丢掉，它的利用价值非常高，不仅可食用，而且还有药物价值。核桃皮具有利尿消肿、养颜乌发、改善皮炎的功效。
1、利尿消肿：核桃皮能够促进肠胃的运转，还能去湿热，用核桃皮泡水喝，有利尿消肿的功效，适合具有水肿症状者饮用。
2、养颜乌发：核桃皮中有着大量的维生素E和各种营养素，能够润滑肌肤，使得肌肤具有弹性。核桃皮还能促进头发变得乌黑柔顺有光泽。
3、改善皮炎：核桃皮对皮炎也有良好的缓解作用，特别是皮癣和毒疮，食用核桃皮可有改善作用。
核桃叶又称胡桃叶，是胡桃科植物胡桃的一种，性平，味苦涩。有解毒消肿、收敛止带、清热解毒、抗菌消炎之功效。对白带增多，象皮腿，疥癣等病有较好的疗效。核桃树叶对钩端螺旋体具有杀灭作用。此外，核桃仁的水提液对白喉杆菌、炭疽杆菌等具有极强的杀灭作用。对于肺炎链球菌、伤寒杆菌、金葡菌、霍乱弧菌、枯草杆菌等有较弱的杀灭效果。
核桃仁润肠通便、助睡眠、助睡眠
核桃仁为胡桃核内的果肉，而核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有润肠通便、助睡眠、助睡眠的作用。
1、降血糖：核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用，经常吃核桃仁能够有效降低身体血糖含量。
2、润肠通便：核桃仁内含有丰富的核桃仁油，还有大量的粗纤维。核桃仁油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到改善便秘的效果。
3、助睡眠：核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃仁能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
4、健脑益智：核桃仁含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃仁能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
5、美容养颜：核桃仁营养丰富，经常吃核桃仁能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等皮肤衰老问题，吃核桃仁能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
注意事项
适宜人群
腰痛脚弱、久咳喘促、肠燥便秘者
禁忌人群
阴虚火旺、大便溏泄、吐血者
食用方法
生食
核桃仁可以直接生吃，核桃仁具有多种不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
煮粥
大米洗净后放入锅里，加适量水煮开，然后加入适量核桃仁一起煮，也可加入盐和菜叶，待核桃粥煮稠烂后即可食用。
研成粉末
将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，能够营养肌肤，保持皮肤细腻，延缓衰老。
