春砂仁，作为广东省阳春市历史悠久且驰名中外的特产，其记载可追溯至唐代李时珍的《本草纲目》等古籍，并曾被封建王朝列为贡品，专供皇帝皇妃享用。1985年，春砂仁在北京被评为优质药材；2016年，它更是入选了立法保护的岭南中药材名录。
春砂仁主要用作药用原料，其气香浓郁，味辛辣，具有健胃、补气、消食之功效。以春砂仁为主要材料，人们创制了多种美食与饮品，如春砂仁党参黄芪排骨汤、春砂仁瘦肉水、春砂仁蒸排骨、春砂仁蜜、春砂仁粉、春砂仁酒、春砂仁醋、春砂糖、春砂蜜饯以及砂仁茶等。
今天，我们来深入了解关于春砂仁的二三事。首先，春砂仁的种植对环境要求极高，它喜欢高温、湿润的环境，且忌旱，偏好漫散射光。其匍匐茎还具有向光性和趋水性。春砂仁的果实是其主要应用部分，而阳春市蟠龙金花坑的地理位置尤为适宜其生长，这里长出的果实毛刺密集，颜色深邃，香味浓郁，回味甘甜。然而，强光照射会损伤春砂仁的叶片，而过度遮蔽又会影响其发育，因此实地种植时需保持适宜的遮蔽度，一般在50%～70%之间。同时，由于春砂仁喜爱湿润，种植过程中需保持空气湿度不低于80%，土壤水分也不能低于20%。
其次，春砂仁的授粉也是一大挑战。其花粉管较窄，花粉难以自然进入，且授粉方式有限，主要依赖特定种类的蜜蜂和小黑蚁，或采用人工授粉。由于这些授粉昆虫难以统一养殖，进一步增加了授粉的难度。这也是春砂仁生产总量较少、价格较高的原因之一，尤其是品质上乘的春砂仁更为珍贵。
在了解了春砂仁的这些特性后，我们可以更有针对性地采取措施，以提高其产量。例如，政府和科研团队可以致力于改善其他地区的种植环境和质量，同时寻找并培养更多有经验的种植者和研究者，共同为春砂仁的未来发展贡献力量，也为阳春市的创新发展注入新的活力。
文字：黄绮雯
照片：李佳怡
