很多次家里面做了红烧鸡腿，外面一圈儿的味道感觉超级棒，但是里面却一点都不入味，经过一番研究，发现了一个问题。
原来鸡腿好不好吃，除了调料之外，有一个很有决定性的步骤，就是用菜刀将鸡腿花开两道口子，这样做出来鸡腿儿不仅更容易熟，也会很快的入味。
提到鸡腿，脑子中就会浮现很多种做法，红烧鸡腿，油炸鸡腿，土豆炖鸡腿等等，那么今天小编就要提到的是红烧鸡腿了，红烧鸡腿咬起来都是满满的肉感，在外面随随便便的买根鸡腿都得几块吧，而且还没有自己做的吃起来放心，但是红烧鸡腿该怎么做，能够让它的味道吃起来与外面买的一样好吃呢？
一般我做红烧鸡腿的步骤大概是这样的。
准备食材
鸡腿，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，辣椒，八角，白糖，料酒，耗油，盐，鸡精。
制作方法
步骤一：首先把鸡腿切斜刀，凉水入锅，加入料酒，焯水煮出血沫，捞出后控干水分备用。
步骤二：起锅，锅内加入少许油，熬糖色，熬好之后加入鸡腿，香叶，八角，桂皮，葱，姜，蒜，辣椒，炒2分钟，炒至鸡腿上色。
步骤三：加入料酒，耗油，水，水要没过鸡腿，加入鸡精，盐。
步骤四：盖上盖子，小火炖25分钟。
步骤五：25分钟之后，开大火，收干汤汁即可。
一道美味的红烧鸡腿就完成了，一口吃一个都不过瘾。
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