老板啊!茶为什么不是上次那个味儿?

在上一篇文章里,我们提到了寄茶样的心酸之事,很多朋友的反馈都让我们决定,有关茶样的问题还有很多很多,今天我们就来说说“茶不对样”这个做茶人常常遇到的尴尬问题。

在和做茶的朋友们聊天时,常常聊到这样一个问题。明明给客户寄的是同一款茶,可是客户觉得寄过去的茶和在店里喝到的不一样,或者说和刚开始寄过去的茶样不一致。然后就被客户怀疑茶是不是被调包了,由此对你的信任就开始打折扣,渐渐的就不再跟你买茶了。

回头想想,自己在茶圈里摸爬滚打这么多年,就想想踏踏实实,问心无愧的做生意,到头来却因为客户喝茶的感觉不对,你努力积攒起来的信任和长久对客户的维护,在这脆弱的买卖关系中一下子坍塌了。

我们都知道,目前的茶叶市场中,从茶农到茶商再到个人,都参与到茶叶的销售中来,可以说整个市场犹如过江之鲫,竞争可谓激烈异常。可惜好茶就那么一点儿,想要低价买好茶的也是大有人在,这就导致市面上的产品鱼龙混杂,质量高低优劣不等。有些人,为了利益出卖了自己的诚信,也扰乱了这个行业里有理想有节操的卖茶人的步伐,导致他们需要花费更多的时间和精力去建立与客户之间的信任关系。

当然,除了卖茶的人,这个世界上还有那么一群茶客,他们整天抱怨卖茶人利润高,十分精明,假热情,目的性强。无论他们买多少钱的茶,都会觉得自己买贵了!

都是我的错,没让你看一眼武夷岩茶“天价茶”的黑名单。

原谅我一直这么低调,因为

那么,明明是同一款茶,为什么你喝的就跟我喝的不一样呢?

对此就让我们来简单的梳理一下吧。

1、水的问题

因为水是茶的载体,不同的水泡出来的茶,所呈现出来的滋味肯定是不一样的。

2、茶器的问题

不是说“水为茶之母,器为茶之父”吗?茶器不一样,泡出来的茶肯定也不一样。

3、环境的原因

在什么地方,跟什么样的人喝茶,都会影响你对这泡茶的感觉。

4、时间的原因

同一个人,在一天的不同时间段里呈现的状态也是不尽相同的,喝茶的滋味因为状态的不同而不同。

5、心情不一样

人有七情,喜怒哀乐惊恐思,这是人的正常情绪。没有人能确保每一次喝茶都是一样的心情,而这反映在茶汤上,茶汤的滋味自然就变得不太一样了。

你的心,决定了茶的味道。

6、体质不一样

人的感官感受与身体状况有很大的关系,在身体状况好时,更能敏锐地捕捉到茶的方方面面,而如果上火、感冒、吃重口味或抽烟后再喝茶,都会对茶味产生一定的影响,从而使茶味失真。

7、储存方式不一样

“茶性最淫,著物即染。”

茶叶有较强的吸附能力,就像活性炭一样,可以吸收存储环境中的各种味道。同样的茶叶,在南方与北方不同的储存条件下,冲泡出的茶汤口感肯定是不一样的。

8、人不一样

我们时常讲,每个人泡的茶都不一样,因为茶汤里融入了泡茶者的性格、技术、专注度、对茶的了解以及当时的心境。

9、岩茶的变化

岩茶是一种活性特别强的茶类,“香、清、甘、活”是其最主要的特性。岩茶的最高等级就是“活”,“活”代表着变化。不仅发生在每一道冲泡出来的水之间的变化,从岩茶的制作、品饮到储存这一整个生命周期中,每时每刻都在发生变化。

正如古希腊哲学家赫拉克利特说的

“人不能两次踏进同一条河流。”即便那是同一条河。

“人也不能两次喝到同一泡茶叶。”即便那是同一款茶。 

看完上面那几点,是不是心好累?泡个茶变数这么多??我也不想啊!啊!啊!

我多希望你喝到的每一泡茶,都是最让你倾心时候的那一泡!

我多希望你接触到的都是像我一样本本分分做茶的茶商!

我多希望你是讲究品质而不是讲究情怀和故事的茶客!

我多希望你能理解六祖慧能所说的:“不是风动,不是幡动,仁者心动”这句话的妙义。在面对同一款茶时,你能够在每一次的冲泡过程中,都能专注其中,用心冲泡,追求当下喝茶的心境,感受这泡茶带给你内心的触动。

作者:知归小茶庐

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