天津只眼

天津

海河之畔的一颗渤海明珠，这座中国北方第一大港口，

既带有西方殖民时代的烙印、又饱含传统的中华民俗。

说起天津，林奇的爷爷是天津人，

准确说是天津武清人，

记忆中爷爷小时候在我每次放假回家时候，

必做一顿窝头黄花鱼，

因为天津地理位置靠海，所以天津菜多少含有海鲜，

窝头黄花鱼就是拿酱汁把黄花鱼熬好，夹在窝头里吃

爷爷年轻时候是军人，

当兵退伍分配工作到的北京，认识的奶奶，

爷爷虽然自带军人与生俱来的严肃，但是每回他满嘴的天津话，经常把我逗乐，用天津话来说就是哏儿，天津话在北方话算是特殊，因为北方话语言声调语调近乎一样，然而天津话存在标调，往往外地人去了天津，都听不懂天津话，

要反应一会儿，相反，现在年轻天津人天津味儿不再是那么浓烈了，

天津话

天津话，源于安徽固镇、宿州方言，

属冀鲁官话-保唐片-天津小片，语言幽默诙谐

天津建筑普遍带有欧式西洋风格，这是有历史原因的，

清朝末年，各国在天津开埠，开租界。

天津美食

说起天津美食，林奇最喜欢炸糕，

外酥里嫩，每次去总有吃上几个

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，

外形美观，特别是包子褶花匀称，

每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，

鲜而不腻，清香适口。

现在全国到处都有煎饼小摊儿，

但林奇还是很怀念天津味儿，

在寒冷冬天，刚摊好的煎饼果子捧在手心里，温暖。

天津十八街麻花是林奇心心念的麻花儿，不同于其他地方的麻花儿，麻花儿还是要认准桂发祥，桂发祥的麻花儿“酥脆香甜、久放不绵”，是其自身质量的写照；说它“堪称绝活”是称其酥脆不艮，越嚼越香，甜口适度，有闽姜香味，以及炸得透，无水分，最少能放三个月，秋季麻花能过冬，不需防腐剂。

天津部分先写这么多了，

其他的待你亲自来天津，

体验天津这座城市。