1、看菠菜的植株
如果菠菜的植株比较健壮,而且整体长得比较整齐,没有受到损伤或者没有被折断的话,说明这样的菠菜质量是比较好的。菠菜如有抽薹开花的情况,就是比较老的。
2、看菠菜的叶子
如果发现菠菜的叶子比较厚比较大,而且用手拖住菠菜的根部,叶子能够很好的伸张开来的话,这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好。
3、看菠菜的外形
选购菠菜时,尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的,而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的,如果菠菜有损伤、有暗黄的话,千万不要购买。
4、看菠菜的茎部
菠菜的叶子比较厚,叶面比较宽,而且叶柄又比较短,这类型的菠菜的品质则是比较好的。
5、看菠菜掐起来的手感
用指甲轻微掐一下梗,看是不是可以轻易掐动。若是比较鲜嫩的菠菜,通常都是可以很好的掐动的,若是勉强能够掐动,但是有丝连着的话,说明菠菜是比较老的。
6、摸一摸菠菜
用手摸一摸菠菜的叶子,若是感觉叶子比较厚,摸起来比较有弹性的话,说明水分比较多,相对会新鲜一些,若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的,说明水分流失比较严重。
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