丑橘是清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成，学名“不知火”
1、真丑橘表皮粗糙、果皮黄橙色、无光泽、无规则的凸凹不平，果形和果实大小都不整齐，像个“丑八怪”，它的上部有明显的突起短颈，总之越丑越好，好吃的丑柑摸起来比较粗糙。当然，并不是说表面光滑的不好吃，但是相对来讲，凹凸不平的口味会更好。
2、看产地也很重要，现在市面上的好丑橘绝大多数来自四川(看标签);而产自广西、云南和福建等地的则为其它品种(或不正宗)。
3、看丑柑橘剪断枝头的部分，那里如果枝还比较绿，切口比较新，这样的肯定是刚摘下来没几天的。
4、看丑柑橘的“肚脐”，如果肚脐比较暗沉甚至感觉发霉，这种里面吃起来会比较干涩，因为水分早已流失了，挑选时要选肚脐比较完整新鲜的。
5、丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感松软的是甜口果，皮粗糙、手感硬实的是酸口果。吃时从底部剥开，剥时不费劲儿，丑橘里面是无籽的，可以用手指按下丑柑软硬程度。有一种柑子跟丑柑长得很像，表皮比较硬，口感稍微酸涩。丑柑都是比较甜的，捏起来一定很柔软，别买错了。
6、看个头，掂掂分量，因为产地和栽培措施的不同，丑橘平均果重在200克左右，而太小或太大则不正宗。不要以为个头越大越好，个头均匀才是好的。
网图侵删
