人家腌制韭菜花，那是一气呵成，半天完成制作，第二天就可以吃上成品了。而我的经历却是一波三折。
星期天，买来韭菜花清洗晾晒，就是放在通风阴凉处晾晒。
得到的经验教训：下雨天不要买韭菜花！下雨天不要买韭菜花！下雨天不要买韭菜花！
星期一白天上班没时间，晚上才得空腌制及装罐并放置到冰箱冷藏。
得到的经验教训：晾晒时间太长了，韭菜花新鲜度降低。腌制前一定要捡出坏的韭菜花。无形中又给自己挖了个坑，多了一道工序。
星期二，早上没有查看腌制结果，因为放置的时间短。等待下班后才打开的。
哇哦！打开盖子的瞬间，那韭菜花的香味扑鼻而来。没有出现想象中的烂韭菜味道，韭菜花还是一朵一朵的，那心情甭提多美了。
按照要求，使用无水无油的筷子夹出一点点品尝了一下，味道是不错，就是齁咸齁咸的。
总结：质量管控很重要，所有食材都是好的，不能使用坏的食材，哪怕是坏了一丁点的都不可以，否则会前功尽弃的。
工具的使用也重要。全程要求不接触无水无油的工具，否则也会失败的。
在通风阴凉处晾干的时间即使延长一天一夜也是可以的，尽量让韭菜花一朵一朵摊开，不要叠放，毕竟是阴雨天气，不容易干，会烂掉的。
实践出真知。虽说是按照别人的成功经验去做的，无奈实施过程中偏离了一点，但整个过程始终坚持质量为本，就不会出现意外，目标也会实现。
抓住中心，干就对了。这就是我的收获。
