前天花了三十块钱买一堆蔬菜，发现有一大把绿油油的韭菜。韭菜在我们家炒了，基本上吃一半扔一半，炒不好，太老，不爱吃，但是这个韭菜实在看起来非常健康，非常诱人，我也不想浪费掉，在这个特殊时期每一点浪费都是可耻的。于是我开始策划包饺子，因为买不到馄饨皮子，饺子皮可以自己擀，虽然我家擀面杖都没有，也不太会，以前尝试着用啤酒瓶擀过一回，大大小小厚薄不一。这次我决心从网上好好学一学，还特意问邻居借了一个擀面杖。
第二天正好遇到一个卖肉的，买了一堆五花肉，把它搅成了肉糜，又找到了卖面粉的，买了5斤面粉就开始我的创作。
因为第1次认认真真搞这个手工水饺，家人也等着当晚饭吃。我很谨慎，用了一斤多的面粉，按照网上的说法，加点盐更有劲道，慢慢加水变成絮状，然后再揉啊揉，揉三次醒三次，这个面就很劲道，就揉好了。我是个实践能力还是比较强的人，按照祥指导认真执行每一步，比方说隔10分钟揉一次面，放那儿，醒一下。每次揉个两三分钟再醒个10分钟，这样的行为持续三次就OK了。
面终于揉好了，饺子馅也搞定了，韭菜猪肉馅，我特别爱吃。把面搓成直径为一元硬币大小的条状，然后切下一小块一小块的，再把一小块压成饼，再擀成面皮。从理论上来讲超级简单，但从实践来看你会发现问题多多。你可能没办法把每个小疙瘩切成一样大小，在擀面饼的时候会发现太艰难了，我能赶出圆形的面皮，少之又少，整个一盘饺子大概就1~2次吧，大部分形状是奇形怪状的。无规则的多边形或者有时候会搞出一个爱心型，幸亏这个面皮任我捏，不管我擀出什么形状，最终我总会把它包成一个饺子。刚开始实在没有经验，这个饺子皮摸起来以为挺薄了，但煮出来发现奇厚无比，这是我吃过的，超级厚的，我一直以为在外面买的太厚了，我发现自己擀的比外面买的更厚。因为我吃过真正的专家的手工擀皮又软又薄，是非常好吃的，没想到自己搞还不如外面卖的呢。终于在最后一锅的时候，我能把皮儿擀的薄一点了，比第一锅过来讲已经薄了一半了，我们家的男人品尝过后说，嗯很有嚼劲，挺香的，其实是因为面发的太硬了，不够柔软，擀得不够薄。感谢他们的包容，容我犯错。
因为擀面杖是借过来的，家里面粉还有一大袋，于是我决定第2天再搞一次，我希望能够软一点，更薄一点。于是我把剩下的面粉大部分都倒到面盆里面，整整倒了大半盆的面粉，虽然也曾犹豫过，但是还是决定把它们都揉掉。因为擀面杖是我们家借的，再借总是不好意思吧。我这个决定把我搞惨了，一大盆面粉要揉成面团，挺不容易。揉啊揉终于把它揉好了，又发了三次，好大一坨啊，在面盆里面。而我的馅呢，跟昨天的又差不多，昨天的面粉用量其实就今天的1/3。我有点沮丧，哎呀，我太心黑了，那怎么办呢？已经变成面团了，回不到面粉了，于是我在邻居群里面发了个消息，我有一大团揉好的面团，谁要啊？没有一个人搭理我。唯一值得欣喜的是，今天饺子皮薄了很多，也稍微软一点，我们家大男人吃了以后说，今天饺子好吃，总算有点收获了。
那一团和好的面疙瘩，最后只用掉一半，留了一半放冰箱。家人开始脑洞大开，我们把它做成拉面吧，或者刀削面吧。很欣慰，家里人没有责怪我浪费面粉，而是大家努力想办法解决问题，不可能把这一大团面给扔了，我也问过邻居了，放在冰箱里第2天可以继续吃的，我心里很安慰，不再为这半块面团内疚，不再为自己的鲁莽而惭愧。
晚上的时候与朋友聊天，他家是开饭店的，他告诉我可以把它擀成面条啊，做成番茄海鲜面啊，哇，他一说我当时口水都要流出来了，想想都美味，我突然发现我做错了一件事情却成就了另外一件很好的事情。这很像人生有很多不确定的事情发生，而且总是会发生不好的事情，但是如果有积极的思维方式，不好的事情可以发现另外一番天地。事情没有好坏，发生了以后我们去努力的找出好的部分那不挺好吗？尝试了新的东西，开发了新的思维，又有了成长。多开心啊！
