摆酒席

不论红白之事,两日摆酒,邻里,相隔甚远的亲戚,接到早些日的请帖,即便再忙,也有抽空来聚一下,吃一下,尤其是正餐。

结婚之事,若男方娶亲,一般第一日起媒,第二日中午正餐,重中之重。司仪一身正装,自带气场。讲究的司仪,还会戴领结或领带,声情并茂讲述着一个爱情故事,桌上先放了冷菜,碗,盘和杯子一套摆放在宾客面前,唯独迟迟不发筷子,以尊重司仪口干舌燥的专业态度,对新郎新娘结婚仪式的礼貌。

开宴大概在12点到1点多,新郎新娘落位,桌上所上之菜,荤肉海鲜居多,花样百出,超二十几道菜,点心和水果,也是必不可少的。

众人皆有口福,一顿吃得比平常要多,除非爱好吃素的,食之无味,会回家,再弄点简单的东西吃。

白事也是两天,一天哀悼,自家或者较亲的人,衣服上别着臂章,白的长布条对折一下,一块正方形的黑布对折,重叠在一起,别针别在手臂上,最亲的人一袭白衣刺目,红肿的眼睛,彻夜不眠的痛楚,安慰都是徒劳无功的。

因为,两三年前,我的爷爷因病离世,胖姑姑说了一句:我回家再也没有爷爷可以叫了。空空荡荡的大房子,透着风,冷冷的,只有我一个人。

再没有那个人,唠唠叨叨,思前顾后,说一大堆不中听的话,有时想远离,有时想亲近。更多的时候,想问一问,“你有什么想吃的,我回家看能不能给你带回来?”

门口站着两列敲锣打鼓,震耳欲聋,来的人带米,带黄纸,带被子来,虔诚地磕头,但愿来生也喜乐安稳。

第二日,扶棺上车,前往火葬场。

回来,就只剩下了越行越远的背影。

摆酒席的地点,村庄里的人住得齐全,一家老小,互帮互助,几户人家门前,水泥砌的空白地,都是公用办事的,简易的框架,摆成一个个圆桌子,坐十个人,方桌子只能坐八个人,这样一算,圆桌子更合算。

厨师,帮厨,学徒,小工,各有其职,虽忙,却有条不紊,热火朝天。

酒席上,除了菜色丰富,厨师掌勺功力不可小觑。一锅好几盘菜,味道均匀,鲜香美齐活。

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