萝卜炖羊肉

配料:

白萝卜 1根、羊肉 500克、大葱 1根、山楂 2个、姜 三片、葱 适量、枸杞 少许、醋 2勺、料酒 适量、精盐 适量、胡椒粉 少许

烹饪步骤:

1.羊肉洗净切小块,

2.用清水浸泡,把血水泡出来

3.锅中放入凉水,放入泡好的羊肉,放入2片萝卜(萝卜能吸收膻味),再放入花椒,米醋

4.大葱洗净切出2段,姜去皮切片

5.大火煮出浮沫,用勺子把浮沫撇出来,再煮5分钟就不会出浮沫了

6.将羊肉捞出,放入电饭煲中,(习惯用电饭煲煲汤)放入姜片,葱段,料酒

7.加入热水,山楂,(能有效去除膻味)羊肉要炖约2小时,(水一次性加足)

8.萝卜去皮切块

9.羊肉约炖1.5小时把萝卜放进去,至少再炖半小时,直到萝卜羊肉都熟透,出锅前放入枸杞,胡椒粉,盐,调味

烹饪小贴士:

1、羊肉性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗体虚瘦弱,乳汁少有一定功效。

2、羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

3、羊肉蛋白质和维生素含量丰富。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。且不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。

4、秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

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