2017年10月31日，江苏省昆山市巴城巴解园内的东阳澄湖岸边，一只青背白肚金爪黄毛苏州阳澄湖“超级大闸蟹”栩栩如生。据了解，这是建造中的大闸蟹生态馆，预计建成集休闲、娱乐，以及有关大闸蟹体验于一体的设施。目前建筑主体已经完工，地面景观正在进行，预计明年下半年建成开放。
说起大闸蟹，其实是中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。又到一年吃蟹季，吃货们也该换换口味了，毕竟肥美的大闸蟹上市啦。时令的大闸蟹黄满肉厚，膏足肉坚，吃大闸蟹可是一种季节性的享受呀！美味的大闸蟹有什么做法呢？
1.清蒸大闸蟹
最原汁原味的做法当属清蒸大闸蟹，做法：准备好原料（备注：按大闸蟹的眼睛，眼睛会缩回去的就是活的）。用牙刷把螃蟹刷干净。把葱打成结，姜切成片。蒸锅中入水，放入葱、姜烧。把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。把蒜和姜切成末。放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。蒸熟装盘。好吃到根本停不下来啊！
2.盐焗大闸蟹
做法：把材料准备好。大闸蟹用牙刷刷洗干净。沥干水，用锡纸包好，尽量包严密点。锅洗净，烧热后加入海盐。用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。盖上锅盖，小火10分钟左右即可。闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
3.避风塘炒蟹
做法：将螃蟹刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点白酒和一点点盐拌匀。小葱切段，姜蒜和豆豉切末，小米椒切成圈。将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。炒锅中倒油，7成热时放入螃蟹。翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。锅中留余油，放入姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。放入面包糠，小火翻炒约1分钟，加盐糖调味。放入炒过的螃蟹，转大火翻炒均匀。撒上葱段和小米椒翻炒。出锅前研磨一点黑胡椒碎拌匀即可。
秋风起蟹脚痒，又是一年螃蟹季！9月黄多油满的大闸蟹做法，要这样吃才够爽哦～这个点你饿了吗？反正我饿了，不说了，小编要去吃个馒头解解馋了！
