某个时间，吃某个熟悉的食物时，突然会感慨“这个食物有小时候的味道”或是“再也找不到小时候的那种味道了”。
其实，味道还是那个味道，我们怀念当时的情感和感受。
对于小时候，我们大都数记忆是模糊的，关于牛肉我却有一个深刻的记忆。
小时候山区相对物质匮乏，印象里，不时能吃上一份牛肉汤，那都是大户人家可以拥有的幸福。
记得有一次周末，正好赶上隔壁镇赶圩（集）日，小伙伴们闹着大人，希望带着一起去。
刚到集市上，就闻到阵阵香气，夹着葱花、胡椒粉的味道。循着热闹的人声，街角小吃店门口大锅里热气腾腾的香气满街飘着，招牌上明显的大字“桥头牛肉小吃”。集市上琳琅满目的商品都抵不过这一碗牛肉汤的诱惑。
带着欢喜雀跃的心情，一口气吃完整碗连汤带肉，吃完又觉得自己吃的太快了，应该慢慢吃，慢慢品。原汤原味，满足感不言而喻。
再到高中时，一周可以出去吃一碗五块五牛肉粉，三五片的牛肉，也是很满足的。
成年了，很多事情要有所触动是很困难的，吃的多了，看的多了，经历的多了，沉浸在互联网碎片化信息中，短平快，对周遭一切习以为常。
第一次吃到好吃的东西，满心欢喜。当选择变多了，分泌多巴胺也不积极了，快乐好像减少了。到点吃饭也就是吃饭，完成任务，没有什么特别之处了。这是大都数身边的人提到吃饭的反馈。
庆幸自己，职业多少和食物有点关系，依然热爱、热衷寻觅美食，探寻美食背后的风土人情和故事。
人间烟火气，最抚凡人心。
牛肉鲜汤
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分享今年看的部分美食类纪录片、电影。
《舌尖上的中国》《风味人间》《风味原产地》《人生一串》《小海鲜》 《水果传》 《 寻味顺德》《寿司之神》《孤独美食家》《深夜食堂》《东京大饭店》《主厨的餐桌》。
