《画说处州》强强
朋友有家百八来人的装修公司。说好，年底的年会摆在麻雀山庄开。这几天不对劲，雀姐说前天接到关照：五桌以上的酒席就免了……
这几年，每到快过年，疫情来了，人心比冬日还寒。旅游餐饮业“万马齐喑”业内人士被折腾得如惊弓之鸟。
前几日在画乡与几位民宿老板聊起“奥密克容”一个个合掌念“阿弥陀佛”！有几家己经把团都退了。
雀姐也退酒席了。
不容易！从市中心搬到南明湖边新店，为丽水土菜代言，研发“处州十大碗”，五养大师名声在外，餐饮研学基地日见规模……
她是老姐闺蜜，早年一同在体制内的酒店打拚。后来出来创业，凭着肯吃苦和一手好菜，从大排档起家一直把自己干成资本家。虽然这资本家小点，但好歹是凭手艺做出来的，她身上又有豪侠气，再过几年定有发展……
这个冬天怎么办？雀姐说“生产自救”！酒席不能办了，吃饭的生意冷清了，就做腊味卖年货！整个山庄挂满了酱鸡酱鸭酱肉，咸肉咸猪脚咸猪头，经过日头的透晒真是鲜香扑鼻，让人舌尖生津。离过年还有几十天就有市民，单位纷纷订购；温州，台州等地客户均有订单飞来……
大厨谢师父说：雀姐是餐饮联盟秘书长，带头严格按疫情管控的措施办，店内采取了严密规范的卫生措施……
这个冬天不太冷，只要大家齐心了，重视了，做到位了，什么变异都不用怕！借此，真诚地向文旅餐饮业的劳动者致敬！
——于南明湖
