功效：清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便，适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
用料：冬瓜半个、排骨1根、葱1根、八角1个、姜1片、料酒1汤匙、白糖适量、盐适量
做法：
步骤1
排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用
步骤2
准备好材料
步骤3
大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块
步骤4
锅烧热后放油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下
步骤5
锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。如果炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水~
步骤6
排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段挑出来
步骤7
放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好
步骤8
这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟
步骤9
5分钟后，撒上葱花和盐，即可食用
