桂花是中国传统名花之一，自古就深受中国人的喜爱。

桂花树集绿化、美化、香化于一体，观赏与实用兼备。

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。

古代凡中榜登科、或仕途得志，皆被称为“折桂”，对获得殊荣者则誉为拥有“桂冠”。“桂”又谐音“贵”，富贵祥和的寓意。

桂花品种约有32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。

颜色最艳的是丹桂，香味最浓郁的多是金银桂了。

这种混合着紫罗兰酮与芳樟醇等香味物质的桂花香，甜而不腻，清新雅致里透着安宁的味道。

金桂，秋季开花，花柠檬黄至金黄色。品种有“大花金桂”、“潢川金桂”、“圆叶金桂”等品种。

银桂，也是秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有“柳叶银桂”、“硬叶银桂”、“九龙桂”、 “青山银桂”等品种。

丹桂，花期9月下旬至10月上旬，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，香气浓，叶片厚。有“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。

四季桂，9月至次3月分批开花，花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香较淡。品种有“月月桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。

蒋勋说：“嗅觉像一种注定的遗憾，永远存留在记忆里。”

香是一种想抓又抓不住的味道，仿佛不真实，但只要闻过，却是生命里抹也抹不掉的气味。

桂花的香味穿透力强，仿佛要把空气都晕染开来。

只要有诗的地方就有桂香，有桂香的地方就有诗情。

桂花虽香，却不易久存。只要一阵秋雨，花便落了大半，香也随之消逝。

人们将桂花收集起来，做桂花糕、桂花糖、桂花藕、桂花茶。

弱水三千，只要一勺糖桂花。

桂花长在各地、开在各地，其实是融入了当地的环境与文化的。有的闲适，有的浪漫，有的狂放……

我们盐城大丰，濒临黄海，四季分明；土地盐碱度较高，冬天潮湿而寒冷。因此，这儿的桂树无论枝、叶还是花，她们的灵魂是——坚韧！