前两天在单位吃午餐，尝了同事包的饺子，突然就馋饺子了。打电话和王先生说，如果回家就能吃上你包的饺子，那该多美?老王同学斩钉截铁:老张，别做梦了。美是美，是你想得美!不说我也知道，包饺子，老先生不行:不会调馅儿，会和面；会擀皮，不会包；会煮，更会吃。所以我知道，这辈子甭想吃他独立完成的一顿饺子。人生不完美，我接受!于是，王先生提议:下了班，我请你，咱们出去吃饺子呀！
为什么不自己包?因为我们都上班，而且不一个院区。巧的是，我在老院区，离得远，坐公交到家得一个多小时，包饺子耽误晚上跳操的。
我们约好:梨花水饺见!
梨花饺子，知名连锁，最有特色的，就是他的豆腐肉饺子。
说到豆腐肉馅，曾经还有个故事。我们从没吃过豆腐肉，所以也没包过。第一次吃豆腐肉，还是在多年前，小姨包过。
小姨工作在龙岩，前几年退休了才回到淄博，所以很多生活习惯与我们不同。有一次，她包饺子喊我们一家三口去吃，包的就是豆腐肉。我很震惊，饺子还可以这样包?没觉得好吃，只觉得奇怪。我的认知里，豆腐就是素馅儿，怎么会和肉组合?于是把这个事情和老妈说了，并嘱咐她别去问小姨。结果，快言快语的老妈一个电话就打过去，质问小姨会不会包饺子?怎么会想到豆腐和肉放一起?把我弄的，那叫一个尴尬!
原来，豆腐肉真的可以，怪我孤陋寡闻啦，小姨，对不起咯!所以，我们俩说，一定得尝尝梨花的招牌豆腐肉馅儿!
我吃外面做的带馅儿的食物从不吃肉的，因为我一点点不能吃肥肉。所以，有先见之明的我们点了两份:豆腐肉和韭菜鸡蛋虾仁的。
果然，尝了一个豆腐肉，只咬了一口，我就不吃了，有肥肉。我只吃韭菜虾仁素的。咬一口是为了看看豆腐肉馅的配方，只一口我就“偷艺”成功。告诉王先生:豆腐肉馅儿，我做给你吃!
今天夜班，白天可以做饭了。今天不吃饺子，我做蒸饺，就豆腐肉馅儿的!
卤水豆腐切成丁，不炒，就吃它胎乎乎的口感，放点生抽加盐一拌，放上切好的粉条，提前炒好的肉丁，来点胡椒粉，橄榄油，嘿，馅儿挺香!颜色有点单调，来把小香葱调下色和味，抓把花椒粉，齐活!
面发好，看着做饭剧，我包。馅儿下狠手压压，皮薄馅大格外好。因为皮薄，稍微发酵就好，不用大饧发，边包边上锅蒸，哈哈，一会儿，四层大蒸饺上锅啦！开锅十五分钟，出锅!迫不及待尝一个，胎乎乎的豆腐，胎乎乎的粉条儿，很入味儿的肉丁，那叫一个美，完胜梨花，就这么自信!
又是描述，又是网上馋人的，吊足了王先生的胃口。啥也不说，打包带走，夜班的晚餐，就是豆腐肉大蒸饺，让你看看，媳妇儿的技术杠杠滴，牛皮绝对不是吹滴!
除了豆腐肉大蒸饺，一起做的，还有芹菜粉条肉的火烧。谁让你一次发这么多面?蒸饺、火烧它俩PK，不知道谁胜出?我知道，最大的赢家，一定是王先生，他最是好口福!
