一，现代人多数缺乏B族维生素
原来的人，他们每咬的一口面包麦片，还有谷物做成的食物，都能为他们提供B族维生素。
而现在，人们对糖的消费已经增加到了一种可怕的地步，所有的天然营养都已经流失了，它很快的破坏了人们的胃口，极大的增加了人们对B维生素的需求量。
二，肠内细菌能合成B族维生素
肠道内有益细菌可以合成B族维生素，这也许是B族维生素的一种比其他方式更重要的来源，但通过这种方式产生的B族维生素，其数量难以测量，了。
这些细菌在乳糖上的生长最好，但如果不为他们供应脂肪的话，他们的他们则无法繁殖，因此不含牛奶或不含脂肪的饮食，也是很危险的，服用磺胺类药物和抗生素会完全破坏这些有益细菌，多种B族维生素缺乏也会很快显现出来，除非摄食某种能够促进肠道有益细菌生长的食物，例如酸奶，症状才会得到缓解。
人体的每一个细胞所需的B族维生素是相等的。威廉姆斯博士还指出，只有当B族维生素缺乏症非常严重的时候，一群细胞才会显得比其他的要更危险，当B族维生素到了非常严重的程度，细胞也因此受到同等的伤害时，往往心脏会首先表现出缺乏的症状。
三， B族维生素缺乏所产生的症状
现在已经越来越清楚，由于食物中同时含有多种B族维生素，因此一个人如果出现B族维生素缺乏症，不可能只是某一种 B族维生素，而只能是缺乏所有B族维生素，由于个体的不同人们所出现的B族维生素缺乏症会出现程度与种类的不同。
比如以前人们认为脚气的是因为缺乏维生素B1，糙皮病是因为缺乏烟酸造成的，但是实际上这种这两种病是由缺乏所有B族维生素而造成的，只不过是维生素B或烟酸的缺乏更明显一些而已。
一般来讲，你可以通过观察你的舌头来确定是摄取了适量的B族维生素。
如果舌头的大小适中，颜色为粉红色，边缘都很平滑，表面没有覆盖物或凸起物顶着牙齿，则表明你摄取的B族维生素适量。
当B族维生素供应不足时，舌头会发生很多变化，第1个变化就是舌头前端和边缘的味蕾增大，随着B维生素的缺乏日益严重，味蕾群逐渐长到了一起形成，一个个分开的群，从而在舌头上形成了凹槽或裂纹。
第1个凹槽往往是在舌头的中央形成，在严重缺乏B族维生素的情况下，舌头可能会被凹槽和裂纹所分割，他们看起来像一幅大峡谷及其周围地域的立体图一样，或者像一排嫩牛肉。
舌头的大小也能显示出你是否缺乏B族维生素，缺乏B族维生素的人的舌头比一般正常人的要大，像牛肉一样且充满水。
一个紫红色的舌头，表明这个人缺乏维生素B2的程度要比其缺乏其他B族维生素的程度严重。而一个像牛肉一样的舌头，则表明泛酸的供应非常不足。当身体缺乏维生素B12和叶酸到非常严重的时候，舌头的颜色将变成草莓红，舌尖和边缘变得平滑，味蕾往往透亮但无覆盖物。
如果严重缺乏的是烟酸，那么舌尖可能变成火红色，舌头变得很大或者很小，且覆盖有绒毛状的微小物质。
讨论缺乏某一种B族维生素是不切实际的，他们只有在实验室才能单独存在，然而缺乏某种B族维生素的程度比缺乏其他B族维生素的程度要严重的现象是存在的。
如果我们能够意识到缺乏这种B族维生素所表现出来的症状，就能够作为身体向我们发出的一个警告。除非你的饮食得到了改善，否则你的身体健康将出现严重的问题。
而动物肝脏，啤酒酵母和麦芽等食物，可提供这些B族维生素。
