又到一年古树存茶季，准备好为自己收茶了吗？
2016-05-22 小君 掬月汀
常常有朋友探讨，普洱茶是春料好还是秋料好？这是一个很宽泛的话题。我只能说很难一两句话说清楚。为什么？首先要看是什么生长环境下的茶树，如果是生态很好的古树茶不论春茶至秋茶一年最多二十多次采摘下的茶品质总体来说都是优于台地茶的。
而台地茶由于树龄较短，根系不是很发达所能从土壤中吸收的养分也是很有限的。另外树干部分由于离地较近地表温度较高并且周围大多无高大树种遮挡阳光，所以除了早春季不需打农药以外，其它季节不好说到底打没打驱剂了。所以如果是台地茶早春茶不论从环保还是茶的品质来说都优于其它季节。
古树茶由于树龄长，根系往往要深至二三十米基至更长，枝叶所含的养分便会很足。另外由于树干离地很高并大多居于海拔偏高的山中或山顶，气温偏低些并大多周边有高大樟树等遮挡，树中蜘蛛等原生态生物比较平衡。无需喷洒农药。这就使得古树不论春茶还是秋茶总体品质都是不错的。至于哪季更好，主要看茶客的口味及对古树价值的理解程度。
在这里，我们有必要了解下古树春茶和秋茶的不同特性。古树茶就像一位久经沧桑修炼的老者，一切都是不紧不慢。经过一个冬天的休眠期长出的春料做成的茶会显得很温文尔雅但又不失厚重的特性，乍一喝香气很好但毫不张扬，口味也会很温和。一些茶客会认为春茶没有古树的霸气，并无浓烈可言。但大家注意千万不要被此外相误导，春茶的气韵是非常足的！只是它更愿用淡泊的方式表现出来，相信喝过春茶古树老茶的友人一定会被它的“茶气”及“后劲”折服！
我们再来聊聊秋茶，古树秋茶的特点香气会更高扬，茶味会更浓烈些。存放几年以后它的烈性方能稍稍弱些，初喝生茶的友人胃会不太适应新秋茶建议存放三五年后再来喝。秋茶存放久以后也会很好喝，但气韵略短。茶气也达不到通灵之性，喝秋茶的反应也不像春茶那么通体尽然。另外秋茶的“水路”也较短些，入口会有些许杂味并伴有水气。当然这不是初饮古树茶者能品味出来的，需要不断去尝试品鉴反复比较才会评出。两者各有千秋，总之全依各人口味而言，适合自己口感的就是最好的！
在此希望广大喜欢普洱茶的茶人，能够深入了解茶的品性并为自己作好长期存茶规划，因为只要你喜欢上普洱茶便会一世喜欢。每年拿出自己不同年份收藏的老茶与家人或朋友时时品饮，保障我们全家人的健康。难道不正是一件特别有意义的事？
上天赐予我们这神奇的能喝的古董让我们在品饮的同时还可作为收藏，我们还等什么？
存好茶，喝好茶，让我们开始行动吧！
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