2021年春节在热闹与欢腾中过去，大年初三，到了回娘家的时候时候。
一大早，我们就把给爸妈准备好的酒、茶、点心等一一搬到车上，给孩子穿上喜庆的过年服装，一家人回到了娘家。
一进门，妈妈和弟媳正在包饺子。饺子，作为中国传统美食，是每一个重大节日里不可缺少的一部分。大年初三，出嫁的姑娘回娘家，当然也得吃饺子。
包饺子家家户户都会，可是每个人包饺子的手法都有差异，包出来的饺子也稍有不同。
饺子好吃，首先是要调好馅儿，饺子馅儿里藏着一个家庭主妇的智慧：荤素搭配、油盐多少以及对于一家人喜好的掌握。
其次是饺子皮，要想饺子好吃，饺子皮要薄，但是不能露馅儿。这就要求在和面的时候和的软硬适中，有人会放盐或者鸡蛋清来增加面的筋性，还能防止饺子之后粘在一起。
饺子讲究皮薄馅大，这对于包饺子的技术可是有要求的。技术不好的人不敢多放馅儿，放多了包不住，放锅里一煮就成了煮面片了。放少了馅儿，饺子就会瘪瘪的，就像没长好的豆荚，光皮没馅儿不好吃。
只见一个个面剂在妈妈的擀面杖下变成一片片圆圆的饺子皮；弟媳拿起一张，放上馅儿，两手一捏就变成了一个胖嘟嘟的饺子。
水开后，把一个个胖嘟嘟的饺子下锅。起初还都老老实实的呆在锅底，需要不断的用勺子推一下，以防粘底。水开几遍之后，饺子变得更加肚大腰圆，在水里欢乐地翻腾。不一会儿，齐刷刷地躺在水面上，这时饺子就煮好了。
不一会儿热腾腾的饺子就端上桌来。夹起一个，撮起嘴吹一吹，小心翼翼的咬一口，热气从舌尖散去之后，鲜香的汁水溢满口腔，牛肉的鲜美混合着萝卜的清鲜，嗯，是妈妈的味道。
接着弟弟端来一碟食醋，一碟绿莹莹的腊八蒜。是啊！吃饺子怎么能不沾醋呢！我又夹起一个饺子，在醋碟里沾了一下塞进嘴里，嗯，吃着妈妈包的饺子，我仿佛又回到了小时候，幸福的要醉了。
