春笋，是现在正当季的一款食材，被称为春天里的“菜中之王”。它不仅营养十分丰富，而且味道也鲜美至极。如果用它来煲汤，香味能弥漫整个房间。
可惜最近在网络上，一直流传着“吃春笋会让旧病复发”的说法，这让很多人都不敢吃春笋了。尤其是中老年人，毕竟他们的身体往往已经“千疮百孔”了，万一吃完春笋后旧病复发了，后果可能会不堪设想。
那么这种说法到底是不是真的呢？春笋有这么可怕吗？其实，春笋只是一种食物罢了，要说它能够引发每一种旧疾，就有些太扯了。
不过也必须要承认的是，春笋的确不能乱吃。如果大家吃错了，确实很容易对身体造成伤害，从而导致某种旧病复发。而各位只要注意这几点，其实可以放心大胆吃：
首先，春笋的膳食纤维含量很高，是普通绿叶蔬菜的两倍多。虽然这种成分能增加饱腹感，起到减肥和缓解便秘的效果，但它同样存在一个“弊端”，那就是会给肠胃带来比较大的负担。
因此，对于肠胃很差的人来说，最好少吃或者不吃春笋。要知道每年的春天，都有不少医院的消化内科会碰到食用春笋过多而导致消化道疾病的病例，严重的甚至会出现胃部出血。
其次，春笋的草酸含量较高。这种成分的存在，不仅会抑制钙、铁等矿物质吸收，更可怕的是，它进入血液之后还会增加肾结石的风险。不过春笋极易溶于水，所以只要经过焯水这个步骤，就可以去除绝大部分的草酸。
最后，春笋还是一种很容易引起过敏的食物。不少人一吃春笋就会出现身体不适，甚至会引发一些“旧病复发”，很可能就是产生了“过敏反应”。而对于这些人来说，就需要离春笋远一点。
其实对于所有的过敏体质者来说，吃春笋都需要多加注意，一旦吃了之后出现不适，就应该马上停止食用，
总的来说，吃春笋是蛮有讲究的。烹饪的时候要记得焯水，食用时要少吃一点，尤其是肠胃不太好的人，要严格控制春笋的摄入。而假如你对春笋“过敏”，就放弃掉这种食物吧。
